Pastel de arroz de bilbao. Se trata de un dulce típico del Pais Vasco, pero sobre todo de la zona de Bilbao. El origen de este postre no es muy claro, ya que existen varias versiones. Una de las mas conocidas es que antiguamente comenzaron a elaborar este pastel con el arroz con leche sobrante que se preparaba en casa, de este modo aprovechaban las sobras y elaboraban una especie de crema que después añadían a una tartaleta de hojaldre y lo horneaban. Otra versión es que se hacía con harina de arroz. En la actualidad preparar este postre es muy sencillo. A pesar de su nombre, no lleva ni un sólo grano de arroz. A continuación vamos ver los ingredientes y los pasos a seguir para elaborar en menos de una hora un delicioso pastel de arroz de bilbao:
Yo ya lo he echo muy bueno yo he usado un molde de 28 cm
Hola Gorka sigo tus recetas en Facebook me gustaría hacer el pastel vasco de arroz.¿ Me podrías decir cuál es el diámetro de molde que utilizas? Gracias
Hola María. Es de 20cm pero te valdría de 18 o 22cm.
¡Muchas gracias!
Como se hace la lamina de hojaldre