En 2014 nació cocinacaserayfacil.net. Desde entonces, he escrito más de 900 recetas, 2 libros y he grabado más de 450 videos para mi canal de YouTube. También he realizado showcookings en directo en varias ciudades españolas y he tenido durante 5 años mi propio espacio gastronómico en la radio. Pero lo que más me gusta es cocinar para mi familia y amigos, es mi gran pasión. En esta web puedes encontrar todo tipo de recetas y trucos que te ayudarán a cocinar de una forma muy sencilla y sin complicaciones.
Dice freir 10′, donde leen hervir en agua?.
Se pueden dejar en reposo luego de la primera cocción por más de 1/2 hora? Gracias
No se supone que al decir en agua hirviendo durante 10 minutos es el agua ya apagada?
Obvio super caliente cómo dice ahí, pero ya apagada el agua.
Si se dejan con la lumbre prendida, solo las están cociendo.
Por favor, leer bien la receta……..No hay que hervirlas en agua……MECHE
Hola buenos dias que bonito lo que pone de la comida
Es que, todos esos consejos se quedan en nada si no das el más importante:la elección de la papa adecuada para freir
HOLA !!! Queri hacer una pregunta … necesariamente debe ser en aceite de oliva ….se puede hacer con aceite de cualquier otra clase ? Gracias, quedo atenta .
Podrías hacer las patatas fritas con aceite de girasol. Sin ningún problema.
no las hice muy bien pero quedaron myu buenas las papas.
Las are de ese modo porque me quedaban blanditas y gomosas jajajajajajajajaja
a mi se me quemaron que rabia ajjajaja
es que 10 minutos es mucho, solo 1 minuto en la primera fritura
Depende mucho de la temperatura del aceite
Pero es que ahí dicen fuego medio
Exelente quedaron muy ricas ..!!
Me quedaron de maravilla crujientes y doradas
El agua no hierve a mas de 100°C
Obvio si, solo que después de los 100° empieza a evaporarse
ridiculo, no se frien en agua….
Que agua jajajajajaja es en aceite
Me fue muy bien, quedaron crocantes y deliciosas… pero se va mucho tiempo para obtener el producto final. Sin embargo, valió la pena la espera!
En mi casa lo que se hace es :
1° las patatas una vez ya cortadas en bastoncitos gorditos se meten en agua hirviendo durante 10 minutos
2° pasado ese tiempo se escurren el agua y se dejan enfriar en un plato o bandeja
Por lo menos 30 minutos tienen que estar totalmente frias incluso a veces hacemos mas cantidad y las congelamos y asi ya estan preparadas solo para freir
3° una vez bien frias se frien en haceite bien caliente y quedan super mega archi universal de super crujientes y doraditas
Nena un 10¡¡… en mi caso 10 min. cociendo fue demasiado, probaré 8 min. la próxima vez, pero sí, crujientes. Que ricas.
Gracias y un fuerte saludo a todos
Lo estoy preparando en estos momentos, pero es la receta más sencilla, que ni siquiera un cheff lo había dado. Lo haré por 9 minutos, porque depende del calor de la cocina, algunas son fuertes y otras son ligeras. Quiero decir que «hirviendo» es muy diferente hervir a 150° que a 100°, en ambos casos hierven, pero los resultados son diferentes.
Voy a hacerlos con mi tía me parece muy fácil cuando las hagas les cuento mi experiencias ya lo hiceee yo pensaba que no iba salir pero si a la primeraaa riquisimass
listo
Me quedan perfectas con esta técnica. La primera en agua y luego en aceite: un hot total
Excelente explicación!
Muchas gracias.
Suenan deliciosas y muy fáciles de hacer
Muy buenas!!!!
Me gustan y a mis nietos mucho más. Gracias por compartir.
que mal horrinle