HAMBURGUESAS VEGANAS

Hamburguesas veganas
Hamburguesas veganas

Tiempo de Cocción: 5 hours

 

HAMBURGUESAS VEGANAS

 

En esta ocasión, vamos a preparar unas hamburguesas veganas. 100% vegana. Podrás añadir algunos ingredientes a tu elección pero ésta que propongo, queda bastante bien. Como truco para que ligue, te aconsejo que añadas algo de arroz o de patata cocidos. Poca cantidad, no es para que de sabor. Tan sólo es para que ayude a ligar los ingredientes. Podrías incluso añadir algo que te haya sobrado de otro día. Vamos a ver a continuación, como hacer unas hamburguesas veganas.

 

INGREDIENTES para hacer 4 hamburguesas veganas:

 

  • 1kg de espinacas
  • 100g de patata o arroz cocido
  • 100g de pimiento rojo asado
  • 50g de alubias cocidas
  • 50g de garbanzos cocidos
  • 50g de setas
  • sal y pimienta negra
  • tomillo seco
  • romero seco
  • aceite de oliva

 

RECETA DE LAS HAMBURGUESAS VEGANAS:

 

1.- Cocemos las espinacas que, es lo más sencillo. para ello, las introducimos en abundante agua hirviendo y las dejamos ahí un minuto. Retiramos del agua y colocamos las hojas en agua fría, para cortar el hervor y que se mantenga el color verde y la vitamina de la verdura.

2.- Cocemos también el arroz o la patata, las alubias y los garbanzos. Como esto, puede suponer un poco engorroso, podemos comprar estos ingredientes ya cocidos. Hoy en día, los venden en cualquier lado. Otra opción, es aprovechar sobras de otros días, para hacer estas hamburguesas. Así no tiramos comida a la basura

3.- En un bol, ponemos las espinacas, la patata o el arroz, las alubias, los garbanzos y el pimiento rojo. Además, añadimos las setas que, ya las habremos pochado en otra sartén a fuego suave y el tomillo y el romero secos que, añadirán algo de sabor. Mezclamos con las manos, hasta obtener una masa homogénea y que, habrá ligado en parte, gracias a la acción del almidón de la patata o el arroz.

4.- Damos con las manos forma de hamburguesa y cocinamos a la plancha, a fuego fuerte durante un par de minutos. Damos la vuelta a la hamburguesa y cocinamos la otra cara. Los ingredientes ya están completamente cocinados así que, no buscamos una cocción extra de por sí si no, más bien calentar la hamburguesa y generar una pequeña costrilla en su exterior que va a quedar deliciosa y crocante.

5.- Servimos inmediatamente. Puedes comerla tal cual está o introduciéndola entre panes y añadiendo lechuga, tomate y cebolla frescos, junto con ketchup u otros ingredientes que tu quieras.

 

Esta es una sugerencia para hacer unas hamburguesas veganas. Puedes añadirle otras verduras a tu elección pero, eso sí ¡Recuerda que un poquito de arroz o patata, ayudará mucho a que liguen todos los ingredientes!

 

Si te gustan estas hamburguesas veganas por favor, compártelas en tu red social favorita ¡Esto me ayudaría mucho!

 

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