<style>.lazy{display:none}</style> Hojaldre de verduras al horno - Cocina Casera y Facil

HOJALDRE DE VERDURAS

Receta exclusiva de Gorka Barredo

RECETA DE HOJALDRE DE VERDURAS AL HORNO

Si alguna vez has deseado disfrutar de una comida reconfortante y llena de sabor, con un toque saludable, estás en el lugar correcto. Hoy te traemos una receta casera que combina la simplicidad del hojaldre con la frescura de las verduras de temporada. Nuestro hojaldre de verduras al horno es una opción deliciosa para satisfacer tus antojos culinarios de una manera natural y sabrosa. Nos adentraremos en cada paso, desde la preparación de los ingredientes hasta el momento en que sacamos el hojaldre dorado y fragante del horno. ¡Prepárate para una experiencia gastronómica auténtica y reconfortante!

Hojaldre de verduras al horno. Una receta vegana saludable muy fácil y rápida de hacer en casa, perfecta para cualquier ocasión.

Ingredientes para 4 personas:

  • 1 masa de hojaldre
  • 1/2 berenjena
  • 1/2 calabacín
  • 1/2 cebolla
  • 100g tomates cherry
  • 3 cucharadas de salsa de tomate casera
  • 100g de tofu
  • Albahaca fresca
  • Sal y pimienta negra
  • Aceite

COMO HACER HOJALDRE DE VERDURAS AL HORNO

  1. Para comenzar con esta receta de hojaldre de verduras al horno, primero, lavamos bien todas las verduras y los tomates cherry. Luego, cortamos la berenjena, el calabacín en rodajas finas y la cebolla en tiras finas.
  2. Precalentamos el horno a 200°C para que esté listo cuando hayamos preparado el hojaldre relleno de verduras.
  3. En una sartén grande, añadimos un chorrito de aceite de oliva y lo calentamos a fuego medio. Cuando esté caliente, añadimos la cebolla, salpimentamos y dejamos cocinar unos 10 minutos, hasta que la cebolla esté dorada y translúcida.
  4. Luego, agregamos las rodajas de calabacín y berenjena. Removemos brevemente para mezclar todos los ingredientes, subimos la potencia del fuego y lo salteamos brevemente hasta que el calabacín y la berenjena estén tiernos y ligeramente dorados.
  5. Continuamos con la elaboración de nuestro hojaldre de verduras. Extendemos la masa de hojaldre en una bandeja para horno previamente enharinada o sobre papel de horno. Asegúrese de que la masa quede bien estirada. Esparcimos unas cucharadas de salsa de tomate casero sobre la masa, dejando un borde de aproximadamente 2 cm sin cubrir alrededor.
  6. Colocamos las rodajas de calabacín, berenjena y cebolla salteadas sobre la salsa de tomate. Además, decoramos con unos tomates cherry cortados por la mitad. Hecho esto, doblamos los bordes de la masa de hojaldre.
  7. Introducimos la bandeja en el horno precalentado y horneamos nuestro hojaldre de verduras durante aproximadamente 25-30 minutos, o hasta que la masa esté dorada y crujiente, y las verduras estén tiernas y caramelizadas.
  8. Mientras tanto, en una sartén, ponemos un chorrito de aceite y lo calentamos a fuego fuerte. Cuando esté caliente, ponemos el tofu cortado en cubitos y lo salteamos brevemente. Reservamos.
  9. Una vez que nuestro hojaldre de verduras al horno esté listo, retíralo del horno con cuidado. Decoramos su superficie con el tofu y para añadir un toque de frescura y aroma irresistibles, espolvoreamos con unas hojas de albahaca fresca. La albahaca realzará el sabor de los ingredientes y añadirá un aroma delicioso a tu hojaldre de verduras. Agregamos un chorrito de aceite de oliva en crudo y dejamos que repose unos minutos antes de cortarlo en porciones individuales. ¡Sirve caliente y disfruta de esta deliciosa y saludable opción de comida!

  Hojaldre de verduras preparado justo antes de hornear

Este hojaldre de verduras al horno es una elección perfecta para una comida rápida entre semana o como plato principal en una cena especial. Con la combinación de sabrosas verduras, la salsa de tomate casera y la crujiente masa de hojaldre, seguro que sorprenderás a tus comensales. ¡Esperamos que esta receta te haya inspirado a experimentar en la cocina ya disfrutar de un hojaldre de verduras al horno lleno de sabor y color!

Unos pequeños consejos para evitar que la berenjena amargue: 

  1. Salado previo (opcional): Corta la berenjena en rodajas o trozos como se indica en la receta y colócala en un colador. Espolvorea sal sobre las rodajas de berenjena y déjalas reposar durante aproximadamente 20-30 minutos. Esto permite que la berenjena libere parte del líquido amargo. Luego, enjuaga las rodajas de berenjena bajo agua fría y sécalas bien con papel de cocina.

  2. Elección de berenjena fresca: Opta por berenjenas frescas, de piel brillante y sin manchas oscuras. Las berenjenas maduras suelen ser menos amargas.

  3. Corte y cocción uniformes: Asegúrese de cortar la berenjena en rodajas de grosor uniforme. De esta manera, se cocinarán de manera uniforme y se reducirá el riesgo de amargura. También es importante cocinarlas hasta que estén tiernas y doradas, ya que las berenjenas crujientes tienden a ser más amargas.

Siguiendo estos consejos, podrás disfrutar de una berenjena deliciosa y libre de amargura en tu hojaldre de verduras al horno.

En 2014 nació cocinacaserayfacil.net. Desde entonces, he escrito más de 900 recetas, 2 libros y he grabado más de 450 videos para mi canal de YouTube. También he realizado showcookings en directo en varias ciudades españolas y he tenido durante 5 años mi propio espacio gastronómico en la radio. Pero lo que más me gusta es cocinar para mi familia y amigos, es mi gran pasión. En esta web puedes encontrar todo tipo de recetas y trucos que te ayudarán a cocinar de una forma muy sencilla y sin complicaciones.

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