BIZCOCHO DE LIMÓN

El bizcocho de limón es uno de esos dulces que nunca falla como aperitivo, postre o desayuno. Hoy vamos a cocinar uno muy esponjoso, porque vamos a montar las claras y las yemas por separado. Esto no le va a añadir dificultad a la receta. El proceso es parecido al del bizcocho de 3 ingredientes que hicimos hace algún tiempo y que tuvo mucho éxito. Como cualquier bizcocho, este requiere de horno y un molde dónde hornearlo. Si quieres preparar en casa un bizcocho de limón muy rico y de forma muy sencilla, aquí tienes los ingredientes para hacerlo.

BIZCOCHO DE LIMÓN

INGREDIENTES para 6 personas:

  • 4 huevos
  • 150g de azúcar
  • 100g de mantequilla
  • 1 limón
  • 100ml de leche
  • 250g de harina de trigo
  • 1 cucharada de levadura de repostería
  • 1 pizca de sal

RECETA DEL BIZCOCHO DE LIMÓN:

Tiempo necesario: 1 hora.

Ahora vamos a ver como se prepara este delicioso bizcocho de limón.

  1. Primero, montamos las claras al punto de nieve

    En un recipiente amplio, ponemos las claras de los huevos, la mitad del azúcar y la pizca de sal. Guardamos las yemas en otro recipiente para más adelante. Después lo batimos con unas varillas hasta conseguir el punto de nieve y lo reservamos.

  2. A continuación, mezclamos las yemas con el resto de ingredientes del bizcocho de limón

    Calentamos un poco la mantequilla hasta que quede como si fuera pomada. La ponemos junto con las yemas, la leche, el resto del azúcar el jugo del limón y la ralladura de su piel. Después lo batimos con unas varillas hasta que todo esté bien mezclado.

  3. Añadimos a esta mezcla, la harina y la levadura tamizadas

    En un colador, ponemos la harina y la levadura. Lo espolvoreamos sobre esta mezcla y removemos para integrarlo. Después, volcamos todo sobre el punto de nieve que habíamos reservado. Lo mezclamos con una espátula, haciendo movimientos envolventes, hasta tener una masa homogénea.

  4. Ahora toca hornear el bizcocho de limón.

    Finalmente, ponemos la masa en un molde forrado con papel vegetal. Lo introducimos en el horno, previamente calentado a 180ºC, y lo dejamos aquí 35-40 minutos. Pasado ese tiempo, lo pinchamos con un palillo para comprobar si está cocinado. Si este sale limpio, ya estará hecho.

Espera unos minutos a que se enfríe ¡y listo! En unos pocos pasos, ya tendrás hecho un delicioso bizcocho de limón ¡Más esponjoso que ningún otro!

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Mi nombre, es Gorka Barredo Rubio. Cocinero de profesión que ejerce en el mundillo web. Mi canal de Youtube ¡Que Viva La Cocina! cuenta con más de 1.500.000 de seguidores...
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