CARNE GUISADA EN OLLA RAPIDA

1. En una olla a presión, echamos un chorrito de aceite y calentamos a fuego fuerte. Cuando esté caliente, añadimos la ternera previamente salpimentada y cortada en cubos para sellarla, que coja color por fuera y quede cruda por dentro.
2. Una vez sellada, retiramos la carne de la olla y la reservamos en un plato. Bajamos el fuego a medio y echamos la cebolla y los ajos bien picados. Salpimentamos y los dejamos cocinar durante 10 minutos. Con una cuchara de madera removemos de vez en cuando.
3. Tras ese tiempo, agregamos a la misma olla express el tomate triturado, el tomillo y el romero secos y mezclamos con la cuchara. Dejamos cocinar otros 10 minutos más.
4. Echamos el vino tinto a la mezcla y la ponemos a fuego fuerte. Dejamos que se cocinen los ingredientes durante otros 2 minutos, para que se evapore el alcohol.
5. Con el sofrito casi terminado, devolvemos la carne que habíamos reservado antes a la olla. Mezclamos una vez más con la cuchara de madera durante unos 10 segundos, y vertemos el caldo de carne. Si no tienes, puedes utilizar agua, aunque con el caldo quedará más sabroso.
6. Ya con todos los ingredientes en la olla, la tapamos y la ponemos a fuego fuerte. Cuando el pitorro de la olla suba, cambiamos a fuego medio y dejamos cocinar durante 20 minutos. Pasado ese tiempo, la quitamos del fuego y antes de abrirla esperamos media hora, para que la presión de la olla se rebaje.

Y aquí tienes por fin la carne guisada en olla rapida, solo queda emplatarla. Como he dicho, plato muy rico y muy fácil, con ingredientes fáciles de encontrar. Para toda la familia, un plato digno de cualquier restaurante. ¿A qué esperas para probar esta carne guisada en olla rápida?