CARNE GUISADA EN OLLA RAPIDA

1. En una olla a presión, ponemos un chorrito de aceite y calentamos a fuego fuerte. Cuando esté caliente, añadimos la ternera previamente salpimentada y cortada en cubos para sellarla, que coja color por fuera y quede cruda por dentro.
2. Una vez sellada, retiramos la carne de la olla y la reservamos en un plato. Bajamos el fuego a medio y añadimos la cebolla y los ajos bien picados. Salpimentamos y los dejamos cocinar durante 10 minutos mientras removemos con frecuencia.
3. Pasado este tiempo, continuamos con la elaboración de nuestra receta de carne guisada en olla rápida. Añadimos el tomate triturado, el tomillo y el romero y mezclamos para integrar todos los ingredientes. Dejamos cocinar otros 10 minutos más.
4. Hecho esto, agregamos el vino tinto a la mezcla y la calentamos todo a fuego fuerte. Dejamos cocinar durante otros 2 minutos, para que se evapore el alcohol del vino.
5. Con el sofrito de nuestra carne guisada en olla rápida casi terminado, devolvemos la carne que habíamos reservado. Mezclamos nuevamente para que se integre con el sofrito y vertemos el caldo de carne. Si no tienes, puedes utilizar agua, aunque con el caldo quedará más sabroso.
6. Tapamos la olla y cocinamos a fuego fuerte. Cuando el pitorro de la olla suba, bajamos la temperatura a fuego medio y dejamos cocinar durante 20 minutos. Pasado ese tiempo, apagamos el fuego y esperamos media hora antes de abrir la olla, para que disminuya la presión de dentro de la olla. Servimos. 

Y ya tenemos lista nuestra carne guisada en olla rapida. Un plato muy rico y muy fácil, con ingredientes fáciles de encontrar. Para toda la familia, un plato digno de cualquier restaurante. ¿A qué esperas para probarlo?