HUEVOS REVUELTOS CON ESPINACAS

huevos revueltos con espinacas

Huevos revueltos con espinacas

Huevos revueltos con espinacas. En ocasiones tenemos poco tiempo para cocinar, o muchas ganas de comer algo consistente pero que no lleve mucho trabajo ni tiempo. Esta receta solo te llevará 5 minutos de cocina y conseguirás un plato completo que puedes usar como entrante, para picar o como cena ligera. Prepara en unos pocos pasos, unos huevos revueltos con espinacas.

INGREDIENTES para 2 personas:

  • 4 huevos
  • 200g de espinacas frescas
  • sal y pimienta
  • aceite de oliva

RECETA DE LOS HUEVOS REVUELTOS CON ESPINACAS:

1.- En una cazuela pequeña, ponemos un chorrito de aceite y lo calentamos a fuego fuerte. Cuando esté caliente, añadimos las espinacas. Las cocinamos durante 2 minutos sin dejar de remover. Pasado ese tiempo, veremos que han menguado mucho y podremos continuar con la preparación.

2.- Cascamos los huevos en un plato. Luego los añadimos, sin batirlos ni echarles sal, a la cazuela junto con las espinacas. Así, nos aseguramos que nuestros huevos revueltos con espinacas quedan cremosos. Manteniendo siempre el fuego fuerte, comenzamos a remover todo con una cuchara de madera plana, sin parar en ningún momento. Si se nos va la temperatura, controlamos la misma retirando unos instantes la cazuela del fuego, y la volvemos a poner en el mismo cuando temple, siempre sin dejar de remover.

3.- Poco a poco el revuelto irá espesando. La idea es que al final, nos quede consistente pero cremoso. Continuamos dándole calor y removiendo hasta que tenga la textura deseada -que no quede, ni como si fuese una sopa, pero tampoco una tortilla rota-. Es entonces cuando añadimos la sal, removemos brevemente para integrarla con los demás ingredientes y servimos de inmediato para cortar la cocción.

Fácil, rápido… y delicioso. Estos huevos revueltos con espinacas son perfectos como entrante, para picar o como cena ligera ¡No se puede hacer tanto con tan poco!

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