Cocina Casera » recetas de VERDURAS » PUERROS CON PATATAS Y BACALAO
Puerros con patatas y bacalao: por Gorka Barredo
Los puerros con patatas y bacalao es una receta similar a la porrusalda vasca, pero agregándole este cotizado pescado. Es una receta, con muy pocos ingredientes, pero muy potenciada de sabor, por hacer un rehogado previo del propio puerro y de la patata. Para su elaboración, puedes utilizar el bacalao que más a mano tengas pero el ideal, sería hacerlo con uno desalado. Más adelante, te cuento cómo desalar el bacalao. No obstante, si el que tienes es fresco, también se puede hacer. La elaboración sería la misma pero, saltándose el paso de desalarlo. Sin más dilación, veamos cómo preparar la receta de los puerros con patatas y bacalao
Puede parecer una receta un poco aburrida. Pero ese rehogado inicial, -aunque es una técnica muy sencilla-, le da a este plato de puerros con patatas y bacalao un toque diferente. Un toque, que hace que no necesite nada más. Nada más para obtener un plato sano, económico, fácil de hacer y que queda ¡Delicioso!
Más recetas caseras y fáciles: