PORRUSALDA VASCA RECETA

La porrusalda es un plato perteneciente a la Gastronomía vasca. No es más que un estofado de patatas y puerro

Una porrusalda tradicional lista para comer

Como buen vasco que soy, no puede faltar en mi recetario una de las mejores gastronomías del país. La Gastronomía vasca. La purrusalda o porrusalda, es un plato típicamente vasco que, en su receta original, tiene tan solo puerro y patata. Aunque bien es cierto que hay recetas evolucionadas, yo quería añadir aquí la versión original. Es un plato muy nutritivo, muy saludable, rico y barato donde los haya. Además es muy rápido y fácil de hacer. Veamos cómo hacer una porrusalda vasca

 

INGREDIENTES para 4 personas:

 

  • 2 puerros grandes
  • 4 patatas medianas
  • Agua
  • sal y pimienta negra
  • aceite de oliva

 

RECETA DE LA PORRUSALDA VASCA:

 

1.- Pelamos y limpiamos el puerro y la patata. Después las cortamos en trozos grandecitos

2.- Echamos un chorro de aceite de oliva en una cazuela alta. Lo ponemos a fuego medio-alto y echamos la patata y el puerro. Salpimentamos y los cocinamos aquí durante un minuto, removiendo constantemente.

3.- Echamos agua hasta que cubra, aproximadamente un dedo o dos por encima de la verdura.

4.- Llevamos a ebullición y dejamos cocinar a fuego medio durante unos 20 minutos. Hasta que la verdurá esté blandita. Recitificamos de sal y pimienta.

 

Y con estos cuatro sencillos pasos, ya tendremos lista nuestra purrusalda o porrusalda vasca. Puedes añadirle otras verduras si lo deseas, como zanahoria (muy típico echársela también hoy en día). Como ves, es muy facil de hacer. ¡Espero que te guste!

 

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SOBRE GORKA BARREDO: El cocinero

Gorka Barredo Rubio que viva la cocina
Mi nombre, es Gorka Barredo Rubio. Cocinero de profesión que ejerce en el mundillo web. Mi canal de Youtube ¡Que Viva La Cocina! cuenta con más de 1.500.000 de seguidores...
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4 Comments

  1. Florencia bravo 13/02/2019
  2. Anónimo 01/03/2018
  3. Bea 13/08/2016
  4. Carmen 13/07/2016

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