Ensalada mixta con atun: por Víctor F. Ábalos
RECETA DE LA ENSALADA MIXTA CON ATÚN
Hoy vamos a preparar una receta de lo más sencilla. Estará lista en menos de 10 minutos. Una ensalada mixta de atún, perfecta para utilizarla como primer plato o incluso como guarnición. Esta es la ensalada mixta por definición, la base para muchas otras ensaladas. Con tan solo 4 ingredientes al alcance de todo el mundo. Cualquier persona puede hacerla y utilizarla a su gusto. Puedes añadir ingredientes, quitar unos y poner otros… lo que se te ocurra. Igual pasa con su aliño, porque puedes utilizar el tradicional aliño de aceite, vinagre y sal, o si lo prefieres, añadirle alguna salsa. Como se pueden hacer miles de ensaladas diferentes, aquí te dejo alguna receta, como la mixta con salsa rosa, la de atún con aguacate, o una diferente y especial, la de lentejas. Ahora, vamos a ver la preparación de esta deliciosa receta de ensalada mixta de atún.
Ingredientes para 2 personas:
- 1 lechuga romana
- 2 tomates medianos
- 1 cebolla
- 2 latillas de atún en conserva
- vinagre de vino o manzana
- aceite de oliva
- sal
COMO PREPARAR LA ENSALADA MIXTA DE ATÚN:
- Lavamos la lechuga y la escurrimos bien del agua. Después, retiramos alguna de las primeras hojas, las que estén feas o dañadas. Cortamos con las manos la lechuga para evitar que pierda vitaminas y fibras naturales, y las colocamos en una ensaladera.
- Igual que con la lechuga, lavamos y secamos el tomate. Sobre una tabla, lo cortamos en gajos con un cuchillo bien afilado. Cuando lo tengamos troceado, lo ponemos sobre la lechuga. Después, pelamos la cebolla. Eliminamos el trozo de la raíz y del tallo. La cortamos en finas tiras y la añadimos también junto con el tomate y la lechuga.
- Hecho esto, abrimos las latillas de atún y las escurrimos de su conserva. Si es en aceite y así lo deseas, puedes reservarlo y utilizarlo para el aliño o para cualquier otra receta. Después, echamos un chorrito del vinagre, un poco de aceite y una pizca de sal. Todo al gusto. Finalmente, removemos todos los ingredientes para que se mezclen bien y ya tenemos nuestra ensalada lista para servir.
Así de sencilla es esta ensalada mixta con atún. Una receta de lo más fácil y rápida de hacer, y que puedes variar a tu gusto. Si te gustan las recetas de ensaladas, acompaña tus platos con esta guarnición, o úsala como un primer plato.
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