DORADA A LA PLANCHA CON PATATAS

1. En una sartén a fuego medio, ponemos un chorrito de aceite. Cuando esté caliente, añadimos las patatas, peladas y cortadas en rodajas de alrededor de 1cm de grosor. Dejamos que se cocinen aquí unos 5 minutos por cada cara, hasta que cojan color. Esta, será la guarnición de nuestra dorada a la plancha con patatas.
2. Mientras se hacen las patatas, en otra plancha o sartén, ponemos un chorrito de aceite a fuego fuerte. Cuando esté caliente, añadimos los lomos de dorada previamente salpimentados por ambas caras y los colocamos, inicialmente, por el lado de la piel -de este modo no se nos pegarán-. Dejamos que se cocine alrededor de 3 minutos.
3. Después, le damos la vuelta al pescado y lo cocinamos otros 3 minutos por su otra cara. Cuando estén dorados, retiramos los lomos de dorada del fuego y los reservamos en un plato.
4. Cuando las patatas estén cocinadas, las escurrimos de su aceite y las colocamos sobre un plato con papel absorbente para que absorban el resto de aceite. Finalmente añadimos una pizca de sal, y servimos las patatas junto con los lomos de dorada.

Con estos sencillos pasos, hemos preparado de una dorada a la plancha con patatas. Un plato muy fácil y rápido de hacer en casa, ideal para incluir en tu menú diario. La dorada es un pescado que se caracteriza por su sabor delicioso y es por ello que hasta los más pequeños de la casa probarán este plato sin rechistar. ¡Pruébalo!