Dorada a la plancha con patatas: por Verónica Redondo
RECETA DE DORADA A LA PLANCHA CON PATATAS
Todos conocemos los beneficios que tiene para nuestra salud el consumo de pescado. Los expertos en este tema, recomiendan consumir este alimento entre dos y tres veces a la semana. Pero no todo el mundo lo hace y esto ocurre por diversas razones. Una de ellas es el precio que tiene en la actualidad el pescado fresco, mucho más elevado que el de la carne. No todas las variedades de pescado son caras, la dorada es un pescado muy económico y por eso es uno de los que más consumimos. En Cocina Casera y Fácil hemos elaborado muchas recetas con dorada, la mayoría con horno. En esta ocasión, vamos a preparar una dorada a la plancha con patatas. Un plato muy fácil de hacer y completo gracias a la guarnición de patatas que lo acompaña. Para hacer esta dorada a la plancha con patatas, solamente necesitamos los ingredientes que te muestro a continuación:
Ingredientes para 4 personas:
- 4 doradas cortadas en lomos (pídelas así en tu pescadería)
- 4 patatas
- sal y pimienta
- aceite de oliva
COMO HACER LA DORADA A LA PLANCHA CON PATATAS
- En una sartén a fuego medio, ponemos un chorrito de aceite. Cuando esté caliente, añadimos las patatas, peladas y cortadas en rodajas de alrededor de 1cm de grosor. Dejamos que se cocinen aquí unos 5 minutos por cada cara, hasta que cojan color. Esta, será la guarnición de nuestra dorada a la plancha con patatas.
- Mientras se hacen las patatas, en otra plancha o sartén, ponemos un chorrito de aceite a fuego fuerte. Cuando esté caliente, añadimos los lomos de dorada previamente salpimentados por ambas caras y los colocamos, inicialmente, por el lado de la piel -de este modo no se nos pegarán-. Dejamos que se cocine alrededor de 3 minutos.
- Después, le damos la vuelta al pescado y lo cocinamos otros 3 minutos por su otra cara. Cuando estén dorados, retiramos los lomos de dorada del fuego y los reservamos en un plato.
- Cuando las patatas estén cocinadas, las escurrimos de su aceite y las colocamos sobre un plato con papel absorbente para que absorban el resto de aceite. Finalmente añadimos una pizca de sal, y servimos las patatas junto con los lomos de dorada.
Con estos sencillos pasos, hemos preparado de una dorada a la plancha con patatas. Un plato muy fácil y rápido de hacer en casa, ideal para incluir en tu menú diario. La dorada es un pescado que se caracteriza por su sabor delicioso y es por ello que hasta los más pequeños de la casa probarán este plato sin rechistar. ¡Pruébalo!
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Muy deliciosa esta dorada a la plancha tiene un sabor único.