Salmon con aguacate y queso fresco: por Victor F. Ábalos
RECETA DE SALMON CON AGUACATE Y QUESO FRESCO
Salmon con aguacate y queso fresco. Tanto si estás buscando un entrante para navidad facil y rapido de hacer, como un delicioso pincho para cualquier ocasión, hoy te propongo una receta versátil y que tiene ambas cualidades. Es fácil porque no requiere ninguna preparación compleja y siguiendo estos sencillos pasos se puede preparar en un periquete. Además es una receta saludable, ya que no es necesario añadir ningún tipo de grasa extra a la preparación, salvo la que presenta el salmón, que son grasas saludables. Sus ingredientes, fáciles de encontrar en cualquier supermercado, conjugan muy bien. Así que sin duda, por todos estos motivos que te presento, este salmon con aguacate y queso fresco es una muy buena idea para utilizar como entrante o aperitivo tanto en navidad como en todas las ocasiones.
Ingredientes para 4 personas:
- 250g de salmon ahumado
- 2 aguacates
- crema de queso fresco
- eneldo fresco
- limón
COMO HACER LOS ROLLITOS DE SALMON CON AGUACTE Y QUESO FRESCO
- En primer lugar debemos elegir bien el salmón ahumado con el que vamos a realizar la preparación. Este se vende habitualmente en bandejas de diferentes tamaños, cantidades y marcas. También se vende marinado pero este último no es el que nos interesa. Lo más importante es que compremos aquel que estén en lonchas enteras, ya que si utilizamos uno en trozos nos resultará muy difícil trabajar con él.
- Una vez en casa, vamos a abrir la bandeja y dejar que se oxigene durante unos minutos. Mientras tanto, preparamos los aguacates. Retiramos su pulpa ayudándonos de una cuchara, repasándolo por los bordes y eliminando el hueso central.
- A continuación vamos a cortar los aguacates a lo largo de los mismos, de tal forma que queden en forma de bastoncillos. Para dar sabor y evitar que se oxiden, añadimos unas gotas de limón.
- Hecho esto, extendemos en una superficie plana las lonchas de salmón. Vamos a untar las lonchas con el queso crema y a colocar unos cuantos bastoncillos de aguacate sobre ellas, de tal forma que permita enrollar las lonchas con facilidad. Para que el aguacate quede en el centro del rollo es mejor colocarlo en el extremo de la loncha por donde empezaremos a enrollar.
- Enrollamos las lonchas de salmón con cuidado y los colocamos sobre un plato. Añadimos unas pizcas de eneldo por encima y listo.
Así de sencillo es preparar unos rollitos de salmon con aguacate y queso fresco ¡Riquísimos!
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