Categoría:
Nivel: Fácil
Tiempo de preparación: 10 minutos

SALMON AHUMADO CON AGUACATE Y PALITOS DE CANGREJO

Salmon ahumado con aguacate y palitos de cangrejo: por Víctor F. Ábalos

RECETA DE SALMON AHUMADO CON AGUACATE Y palitos de cangrejo

Salmon ahumado con aguacate y palitos de cangrejo. Un entrante con el que puedes quedar muy bien en navidad o en cualquier ocasión. Fácil y rápido de hacer. Los ingredientes son simples, fáciles de encontrar en cualquier supermercado y casan muy bien entre ellos. El salmón ahumado es muy versátil como el jamón serrano, es resultón y da mucho juego. Combina muy bien con casi cualquier tipo de queso. Para que todos los sabores conjuguen bien en la boca, en esta ocasión lo serviremos como rollitos de salmón ahumado con aguacate y palitos de cangrejo ¡Te animo a prepararlos!

Ingredientes para 4 personas:

  •  250g de salmón ahumado en lonchas
  • 2 aguacates
  • crema de queso
  • palitos de cangrejo o surimi
  • 500g de espinacas frescas
  • eneldo
  • limón

COMO HACER EL SALMON AHUMADO CON AGUACATE Y PALITOS DE CANGREJO

  1. En primer lugar debemos elegir un salmón ahumado -no marinado-, que se encuentre en lonchas enteras, ya que si lo compramos en trozos nos resultará difícil trabajar con él. Una vez en casa, vamos a abrir la bandeja y dejar que se oxigene durante unos minutos. Mientras tanto podemos ir preparando el resto de los ingredientes.
  2. A continuación vamos a cocer las espinacas. Llenamos dos ollas grandes de agua. A una de ellas le añadimos un puñadito de sal y la llevamos a ebullición. Cuando rompa a hervir añadimos las espinacas. Dejamos que cuezan aproximadamente un minuto y retiramos las mismas a la olla de agua fria. Así cortaremos la cocción de las espinacas y evitaremos que pierdan propiedades  y mantengan el color verde.
  3. Ahora vamos con el aguacate, al que vamos a retirar la pulpa ayudándonos de una cuchara, repasándolo por los bordes y eliminando el hueso central. Cortamos el aguacate en tiras, en forma de bastoncillos y añadimos unas gotitas de limón para dar sabor y evitar que se oxiden. Los reservamos en un plato.
  4. Untamos una loncha de salmón con el la crema de queso. En el lateral por el que empezaremos a enrollar colocamos los bastoncitos de aguacate, junto con un poco de los palitos de cangrejo también en forma de tiras o bastoncillos, un puñado de las espinacas bien escurridas y un poquito de eneldo picado.
  5. Enrollamos con cuidado, procurando que los ingredientes queden juntos en el centro.
  6. Cuando hayamos acabado de hacer todos los rollitos, espolvoreamos con un poco más eneldo.

Y ya está preparado este delicioso aperitivo. Unos deliciosos rollitos de salmon ahumado con aguacate y palitos de cangrejo. ¡Te sorprenderán! Si quieres conocer más recetas de navidad, te recomendamos la que todos nos piden y más popular, la receta del roscón de reyes fácil de hacer. Esta receta, además, la podemos encontrar dentro de nuestra selección de recetas de verano fáciles de hacer.

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En 2014 nació cocinacaserayfacil.net. Desde entonces, he escrito más de 900 recetas, 2 libros y he grabado más de 450 videos para mi canal de YouTube. También he realizado showcookings en directo en varias ciudades españolas y he tenido durante 5 años mi propio espacio gastronómico en la radio. Pero lo que más me gusta es cocinar para mi familia y amigos, es mi gran pasión. En esta web puedes encontrar todo tipo de recetas y trucos que te ayudarán a cocinar de una forma muy sencilla y sin complicaciones.

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