Como buena receta italiana -caracterizada por sus elaboraciones con pasta, arroz y verduras entre otros ingredientes- este risotto a la carbonara es un plato típico de la cocina de este país. El risotto es uno de los platos más importantes de este tipo de gastronomía. Existen infinidad de tipos de risottos, como por ejemplo, el risotto de setas. Para hacerlo aún más auténtico de Italia, vamos a prepararlo en esta ocasión a la carbonara, con huevo, queso y pimienta. El arroz que vamos a emplear para nuestro risotto puede ser un arroz redondo o el típico arborio, especial para este tipo de platos. Prepara de una forma fácil y rápida un delicioso risotto a la carbonara siguiendo los pasos que te muestro a continuación: