PECHUGAS DE POLLO EMPANADAS CON AJO Y PEREJIL

1. En un bol, mezclamos el pan rallado con el ajo y el perejil secos. Con esta mezcla, le vamos a dar una capa externa muy crujiente y sabrosa a nuestras pechugas empanadas con ajo y perejil. Reservamos.
2. Hecho esto, salpimentamos los filetes de pollo por ambas caras y los pasamos por huevo batido y el pan rallado mezclado con ajo y perejil. Reservamos las pechugas de pollo en un plato y lo colocamos en la nevera alrededor de 30 minutos, o 10 minutos en el congelador.
3. Pasado este tiempo, introducimos las pechugas de pollo empanadas con ajo y perejil en abundante aceite bien caliente. Dejamos que se cocinen aquí unos 3 minutos, hasta que estén doradas por fuera y cocinadas en su interior. Después, las escurrimos de su aceite y las colocamos en un plato con papel absorbente para eliminar el exceso de aceite sobrante. Servimos inmediatamente.

Como puedes ver, con estos sencillos pasos y en poco tiempo tenemos listas unas deliciosas pechugas de pollo empanadas con ajo y perejil. Si quieres un plato más saludable y sin aceite, puedes cocinar las pechugas en el horno. Para ello, precalentamos el horno a unos 180ºC y dejamos que se cocinen aqui unos 20 minutos hasta que se dore el exterior de las pechugas de pollo y se cocine su interior. También podemos cocinar esta receta en la freidora de aire. Para ello introducimos las pechugas de pollo en la freidora y las calentemos a 180ºC, igual que en el horno, hasta que esten doradas en su exterior. ¡Pruébalo!