Cocinar al horno un lomo de cerdo a la sal es muy fácil. La sal hace de barrera para evitar que los jugos del lomo se escapen. Y eso da como resultado una carne tierna y jugosa, bien especiado y en su punto óptimo de sal, lejos de lo que puede aparentar por la cantidad de ésta que vamos a utilizar para prepararlo. Lo vamos a hornear en torno a una hora. Tiempo más que suficiente para preparar una guarnición de patatas fritas o de lo que más te guste. O simplemente, para no hacer nada. Esta receta es muy simple y fácil y da para una buena cantidad de raciones. Si quieres preparar un lomo de cerdo a la sal al horno, aquí puedes ver cómo se hace.