CREMA DE ZANAHORIA Y PATATA

1. En una olla, ponemos las patatas sin pelar. Agregamos además las zanahorias, el diente de ajo y la cebolla, todo esto pelado. Cubrimos todos estos ingredientes con agua y los cocemos durante alrededor de 35 minutos. Pasado este tiempo, pinchamos las patatas con un cuchillo y, si éste penetra con facilidad, estarán cocidas. Si no, deja que se cocinen algunos minutos más.
2. Después, escurrimos del agua todas las hortalizas de nuestra crema de zanahoria y patata. Pelamos las patatas y las troceamos. Cortamos también el resto de verduras.
3. Ponemos estos ingredientes en un vaso batidor. Añadimos el perejil picado y el caldo de verduras. Salpimentamos y trituramos bien todo. Corregimos de caldo si es necesario hasta obtener una consistencia ni demasiado densa -como la de un puré- ni demasiado líquida -como la de una sopa-.
4. Ponemos la crema en una cazuela y agregamos la nata para cocinar. Calentamos a fuego medio y mezclamos bien. Finalmente echamos un poquito de aceite de oliva y servimos inmediatamente.

Con solamente estos sencillos pasos, podemos elaborar en menos de 1 hora una deliciosa crema de zanahoria y patatas. Una receta otoñal que puedes preparar en cualquier época del año. ¡Pruébala!