RECETA DE LA COSTILLA DE CERDO AL HORNO CON CERVEZA

Costilla de cerdo al horno con cerveza. En esta ocasión os presento una nueva receta elaborada con esta parte del cerdo, pero esta vez vamos a prepararla con cerveza, la cual dará un ligero y delicioso toque ácido a la carne. No esperes más, y sigue estos pasos para disfrutar de esta costilla de cerdo al horno con cerveza.

INGREDIENTES para 4 personas

1 costilla de cerdo
5 patatas
600ml de cerveza rubia
2 cebollas
1 cabeza de ajo
Una cucharada de pimentón
1 cucharadita de pimienta negra recién molida
1 cucharada de orégano
Sal y pimienta
Aceite de oliva

COMO HACER LA COSTILLA DE CERDO AL HORNO CON CERVEZA

Tiempo necesario: 1 hora y 30 minutos.

A continuación te dejo los pasos para elaborar de una forma sencilla esta deliciosa receta:

Preparamos la salsa.
En un mortero, ponemos los dientes de ajo, previamente pelados y picados. Añadimos el pimentón, la pimienta negra, y el orégano. Machacamos todos los ingredientes, hasta que queden bien molidos. Después, vamos añadiendo aceite y removiendo, hasta que obtengamos nuestra salsa, y reservamos.
Untamos la costilla de cerdo con la salsa anterior.
A continuación, en un plato ponemos el costillar del cerdo, previamente salpimentado, y untamos toda su superficie por ambas caras con la salsa que acabamos de preparar. Dejamos reposar durante unas 2 horas, mientras absorbe los aromas de la salsa.
Horneamos las patatas y las cebollas para nuestra costilla de cerdo al horno con cerveza.
Mientras reposa el costillar, en una fuente para horno colocamos las patatas, peladas y cortadas en rodajas finas, y la cebolla, cortada en tiras finas. Después, salpimentamos, y llevamos la fuente al horno, precalentado a 180ºC. Dejamos que se cocine todo durante unos 30 minutos.
Añadimos el costillar anterior y la cerveza, y horneamos.
Sacamos la fuente del horno, colocamos el costillar anterior sobre las patatas, y bañamos todo con la cerveza. Después, devolvemos la fuente al horno, previamente calentado a 200ºC, y dejamos que se cocine todo durante otros 30 minutos. Untamos la costilla con la salsa de cerveza cada 15 minutos.
Horneamos la otra cara de la costilla, y servimos.
Pasado ese tiempo, damos la vuelta al costillar, y cocinamos todo durante otros 30 minutos. Finalmente, retiramos del horno, y servimos inmediatamente.

Y de esta forma tan sencilla tendremos lista nuestra costilla de cerdo al horno con cerveza. Verás lo bien que queda con la salsa que le hemos añadido. Y puedes también probar con otro tipo de cerveza, como la tostada, o incluso negra. ¡Prueba a hacerla en tu casa!

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