VOLOVANES RELLENOS DE BOLETUS

Volovanes rellenos de boletus. Un aperitivo muy bueno si tienes invitados en casa o si tan solo te apetece preparar y degustar un tentempié muy rico. Por tanto son ideales para el almuerzo o la merienda. El volován es una tartaleta de hojaldre que se puede rellenar de muchas maneras. Pueden ser dulces y salados. Por eso, se utiliza mucho tanto en pastelería como en restauración. Los hay de diferentes tamaños. El tamaño de nuestros volovanes rellenos de boletus van a ser algo amplios.

INGREDIENTES para 6 raciones:

• 6 volovanes de hojaldre
• 150g de setas o boletus variados
• 1/2 cebolla
• 1 diente de ajo
• 200ml de nata para cocinar
• 125g de queso curado o semicurado
• perejil fresco
• sal y pimienta
• aceite de oliva

RECETA DE LOS VOLOVANES RELLENOS DE BOLETUS:

1.- Para empezar en una sartén, añadimos un chorrito de aceite y lo calentamos a fuego medio. Cuando esté caliente, añadimos la cebolla y el ajo, ambos bien picados. Salpimentamos y dejamos que la cebolla se cocine durante unos 10 minutos, removiendo de vez en cuando.

2.- Ahora añadimos las setas y el perejil bien picado. Salpimentamos y lo cocinamos todo durante 3 minutos, removiendo con frecuencia.

3.- Pasado este tiempo añadimos la nata para cocinar y la mitad del queso. Dejamos que el queso se deshaga y mezclamos bien para integrarlo. Cocinamos todo durante 5 minutos, hasta que espese. Retiramos del fuego y dejamos que se temple unos minutos la masa de nuestros volovanes rellenos de boletus.

4.- Una vez templado, colocamos los volovanes sobre una bandeja de horno forrada con papel vegetal. Los rellenamos con la masa anterior, sin que llegue a desbordar, y le añadimos por encima el resto del queso rallado. Este queso le va a dar un toque gratinado muy interesante.

5.- Finalmente, introducimos los volovanes rellenos al horno previamente calentado a 200ºC. Dejamos que se cocinen durante unos 10 minutos, vigilando que no se quemen. Cuando el queso esté gratinado, sacamos la bandeja del horno y dejamos que los volovanes se templen.

Los volovanes rellenos de boletus son rápidos y sencillos de hacer ¡Por ello son una muy buena opción para servir como aperitivo!

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