Pure de espinacas. Una receta de las de toda la vida. Muy saludable. Además, le añadiremos huevo batido al final, con lo cual será un plato que ayudará a que los niños coman este pure, porque le dará un toque extra. Una receta completa en vitaminas y también en proteínas e hidratos de carbono. Su elaboración es muy económica y nada complicada, rápida de hacer y deliciosa. Para hacer un pure de espinacas, necesitaremos estos ingredientes:
INGREDIENTES para 4 personas:
- 2 patatas medianas
- 1kg de espinacas
- 50g de mantequilla
- 4 huevos
- 400ml de leche
- sal y pimienta
RECETA DEL PURE DE ESPINACAS:
1.- Cocemos la patata. Para ello en una cazuela con abundante agua, ponemos un puñadito de sal. Añadimos las patatas y llevamos a ebullición. Dejamos cocer en torno a 25 o 30 minutos. Hasta que estén bien cocidas.
2.- Mientras se cuece la patata, hacemos lo propio con las espinacas. Para ello, ponemos abundante agua en una cazuela. Añadimos un puñado de sal y la llevamos a ebullición. Cuando hierva, introducimos las espinacas -mejor en tandas- y dejamos cocer aquí en torno a dos minutos. Pasado el tiempo, las retiramos con una espumadera y las introducimos en otra olla con abundante agua, en este caso FRÍA. Así cortamos la cocción y mantenemos el color verde de la espinaca
3.- Pelamos la patata y la trituramos un poco con un tenedor, junto a la mantequilla. Ahora la ponemos en un vaso batidor, junto a la espinaca cocida y añadimos la leche. Mejor no toda, de momento. Batimos bien todos los ingredientes. Si crees que te ha quedado muy espesa, rectifica echando más leche
4.- Cuando tenga el espesor deseado (debe ser más bien líquida pero, con cierto cuerpo) rectificamos de sal y pimienta. Ponemos despues el pure de espinacas en cuencos individuales. Batimos los huevos y añadimos un poco de huevo batido a cada cuenco. Después introducimos en el grill del horno, a unos 200ºC y dejamos aquí hasta que se forme una costra en su superficie.
Y así de fácil tenemos un puré de espinacas que, con la ayuda del huevo, los niños lo aceptarán algo mejor. Un puré que contiene vitaminas, proteínas e hidratos ¡Un puré muy completo!
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En 2014 nació cocinacaserayfacil.net. Desde entonces, he escrito más de 900 recetas, 2 libros y he grabado más de 450 videos para mi canal de YouTube. También he realizado showcookings en directo en varias ciudades españolas y he tenido durante 5 años mi propio espacio gastronómico en la radio. Pero lo que más me gusta es cocinar para mi familia y amigos, es mi gran pasión. En esta web puedes encontrar todo tipo de recetas y trucos que te ayudarán a cocinar de una forma muy sencilla y sin complicaciones.