PURE DE ESPINACAS

Pure de espinacas
Pure de espinacas

Tiempo de Preparación: 45 minutes

 

PURE DE ESPINACAS

 

Pure de espinacas. Una receta de las de toda la vida. Muy saludable. Además, le añadiremos huevo batido al final, con lo cual será un plato que ayudará a que los niños coman este pure, porque le dará un toque extra. Una receta completa en vitaminas y también en proteínas e hidratos de carbono. Su elaboración es muy económica y nada complicada, rápida de hacer y deliciosa. Para hacer un pure de espinacas, necesitaremos estos ingredientes:

 

INGREDIENTES para hacer un pure de espinacas para 4 personas:

 

  • 2 patatas medianas
  • 1kg de espinacas
  • 50g de mantequilla
  • 4 huevos
  • 400ml de leche
  • sal y pimienta

 

RECETA DEL PURE DE ESPINACAS:

 

1.- Cocemos la patata. Para ello en una cazuela con abundante agua, ponemos un puñadito de sal. Añadimos las patatas y llevamos a ebullición. Dejamos cocer en torno a 25 o 30 minutos. Hasta que estén bien cocidas.

2.- Mientras se cuece la patata, hacemos lo propio con las espinacas. Para ello, ponemos abundante agua en una cazuela. Añadimos un puñado de sal y la llevamos a ebullición. Cuando hierva, introducimos las espinacas -mejor en tandas- y dejamos cocer aquí en torno a dos minutos. Pasado el tiempo, las retiramos con una espumadera y las introducimos en otra olla con abundante agua, en este caso FRÍA. Así cortamos la cocción y mantenemos el color verde de la espinaca

3.- Pelamos la patata y la trituramos un poco con un tenedor, junto a la mantequilla. Ahora la ponemos en un vaso batidor, junto a la espinaca cocida y añadimos la leche. Mejor no toda, de momento. Batimos bien todos los ingredientes. Si crees que te ha quedado muy espesa, rectifica echando más leche

4.- Cuando tenga el espesor deseado (debe ser más bien líquida pero, con cierto cuerpo) rectificamos de sal y pimienta. Ponemos despues el pure de espinacas en cuencos individuales. Batimos los huevos y añadimos un poco de huevo batido a cada cuenco. Después introducimos en el grill del horno, a unos 200ºC y dejamos aquí hasta que se forme una costra en su superficie.

 

Y así de fácil tenemos un puré de espinacas que, con la ayuda del huevo, los niños lo aceptarán algo mejor. Un puré que contiene vitaminas, proteínas e hidratos ¡Un puré muy completo!

 

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