Pollo a la cerveza asado al horno: por Gorka Barredo
RECETA DEL POLLO A LA CERVEZA AL HORNO
Pollo a la cerveza al horno. Una receta de pollo con mucha personalidad. Además, para preparar estos muslos de pollo, puedes emplear casi cualquier cerveza que se te ocurra. Desde una rubia normal, hasta una tostada pasando por una negra. El resultado será completamente diferente en cada caso. Para este caso, en particular, vamos a utilizar unos muslos de pollo y la cerveza, una cerveza rubia, normalita. Como resultado, una receta con mucha personalidad que seguramente repitas. Para preparar este pollo a la cerveza al horno necesitarás estos ingredientes:
Ingredientes para 4 personas:
- 4 muslos de pollo completos
- 4 patatas medianas
- 2 cebollas
- 1 lata de cerveza
- tomillo seco
- romero seco
- sal y pimienta
- aceite de oliva
COMO HACER POLLO A LA CERVEZA AL HORNO CON PATATAS
- Pelamos y cortamos las patatas en rodajas no muy finas. De en torno a 1/2 dedo de grosor.
- Pelamos también la cebolla y la cortamos en juliana es decir, en tiras finas
- En una bandeja de horno ponemos como base la patata para nuestro pollo a la cerveza al horno. Que cubra el fondo por completo. Encima colocamos la cebolla de tal manera que también quede bien distribuida por toda la patata. Salpimentamos ambos ingredientes
- Sobre esta base de cebolla y patata, ponemos los muslos de pollo boca abajo. Es decir, con la parte «más fea» para arriba. Después les daremos la vuelta y así, ya quedarán directamente bien presentados.
- Regamos el pollo con una lata de cerveza -recuerda que puedes utilizar la que más te guste. Cuanto más fuerte sea, más amargor dará- Salpimentamos y añadimos un poco de romero seco y de tomillo seco. Finalmente regamos con un poco de aceite de oliva
- Introducimos nuestro pollo a la cerveza al horno previamente calentado a 200ºC, calor arriba y abajo. Dejamos que se cocine aquí en torno a unos 25 minutos. Hasta que coja color
- Pasado el tiempo, sacamos la bandeja del horno. Volvemos a salpimentar la otra cara y a echar un poco de romero y tomillo secos. Introducimos al horno de nuevo, otros 25 minutos, hasta que los muslos del pollo estén bien cocinados y la patata, blandita
Pollo a la cerveza al horno. Un plato con personalidad muy fácil de hacer. Lo bueno de las recetas del horno es que apenas conllevan esfuerzo ¡El horno trabajará por nosotros!
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Nos encantó la receta. Queda riquísimo. Hoy la estamos haciendo nuevamente. Práctica y cómo dices: el horno trabaja por nosotros». Gracias
Si lo haces con cervezas tostadas con tonos de caramelo o chocolate tipo GRINBERGEN, pues luego dejas reducir el caldo en una cacerola y obtendras una salsa con consistencia a bechamel que regando el pollo se quedara brillante o glaseado. Para el codillo le viene de muerte.
Hola Gorka! Me encantan tus recetas y las hago hace mucho tiempo, siempre me salen ricas! Hace unos días descubrí tus postcasts y los escucho enteros en mis viajes al trabajo. Ayer leí el del arroz y a la noche hice un risotto y me quedó perfecto, super cremoso! Gracias a vos me está gustando cocinar!!! Un abrazo!!!
Fácil !! y me encanta que vas directo «al grano» ..nada de palabreria.. que no tenemos tiempo ; )
Gracias!
Hola Gorka lo acabo de preparar en mi casa y esta buenísima tu receta mil gracias por tu idea del pollo con cerveza
GRACIAS POR TUS RECETAS… YO TE SIGO HACE TIEMPO Y LA VERDAD ME ESTAS AYUDANDO MUCHISIMO,,, ERA MUY TORPE EN LA COCINA HACE UN AÑO, Y AHORA ME ATREVO CON CASI TODO,,,, UNO DE LOS MOTIVOS HA SIDO TU AYUDA, GRACIAS Y SIGUE TE SEGUIMOS MUCHOS…
Muchas de nadas
hola buen dia!…. Estoy viendo la,receta pollo a la cerveza al horno…..solo una pregunta…. El pollo se condimenta con algo mas q romero y tomillo??…. no sal o algo mas q l de mas sabor??… gracias
SE PUEDE HACER A LA MAÑANA PARA SERVIR A LA NOCHE?
Sí, claro. Solo tener en cuenta que no debe resecarse el fondo de la bandeja del horno. Ni siquiera durante el recalentado.
Muy buenas las recetas
Muchas gracias