Pollo a la cazadora: por Víctor F. Ábalos
RECETA DE POLLO A LA CAZADORA ITALIANA
La carne de pollo es una de las más consumidas en el mundo por su sabor y sobre todo, porque con ella se pueden hacer infinidad de recetas. Además, se trata de un ingrediente muy económico. La receta que vamos a preparar a continuación nos va a trasladar a las tierras de la toscana italiana. El pollo a la cazadora o pollo alla cacciatora es una receta italiana muy fácil de hacer en casa y muy económica. Como buena receta de pollo guisado, se trata de un plato completo que puedes preparar para cualquier ocasión. Para preparar el pollo a la cazadora puedes utilizar un pollo entero troceado o solamente los muslos de pollo. Veamos como preparar de una forma fácil y con solamente 4 pasos, esta deliciosa receta.
INGREDIENTES para 4 personas
- 8 muslos de pollo
- 3 zanahorias
- 5 tomates
- Una rama de apio
- 1 cebolla
- 1 diente de ajo
- 100ml de vino blanco
- 100ml de caldo de pollo
- 1 ramita de romero fresco
- sal y pimienta
- aceite de oliva
COMO HACER EL POLLO A LA CAZADORA
1.- En una olla amplia ponemos un chorrito de aceite y lo calentamos a fuego fuerte. Cuando esté caliente, añadimos los muslos de pollo previamente salpimentados y los cocinamos durante alrededor de 2 minutos por todas sus caras.
2.- Cuando los muslos estén dorados, bajamos la potencia del fuego y añadimos las verduras de nuestro pollo a la cazadora: las zanahorias cortadas en rodajas. Agregamos también, el apio, la cebolla y el ajo, todo ello bien picado. Salpimentamos y ponemos la ramita de romero. Cocinamos todo unos 10 minutos hasta que las verduras se ablanden.
3.- Hecho esto, añadimos el tomate cortado en en cubos. Removemos nuevamente para que se mezcle con el resto de ingredientes y dejamos que se cocine todo unos 5 minutos más.
4.- Después, es el turno de verter el vino blanco y el caldo de pollo. Removemos de nuevo para que integren bien con las verduras y el pollo y lo tapamos. Dejamos que nuestro pollo a la cazadora se cocine en esta salsa durante unos 30 minutos a fuego medio. Si es necesario, añade más caldo durante la cocción. Servimos.
Con solamente 4 sencillos pasos hemos preparado un delicioso pollo a la cazadora. Una receta muy completa con la que seguro sorprenderás a todos tus invitados. ¿A qué esperas para probarla? ¡Ponte el delantal y cuéntame el resultado!
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