Panna Cotta de café: por Víctor F. Ábalos
RECETA DE PANNA COTTA DE CAFE
Hoy vamos a preparar una panna cotta de café. Panna cotta significa «nata cocida» en italiano. Es de allí, de donde procede este postre tan rico. Como con el flan, se puede jugar bastante con los sabores y con el modo de hacerlo. Un buen ejemplo de esto es el flan de huevo al horno que cocinamos en su día. Pero a diferencia del flan, este postre no lleva huevo. Su textura se asemeja aunque es algo más gelatinosa. Al utilizar muy pocos ingredientes y muy económicos, compensa preparar en casa esta receta. Aquí te dejo los ingredientes.
Ingredientes para 6 personas:
- 800ml de nata para cocinar
- 200ml de café
- 50g de azúcar
- 1 sobre de polvos para flan
COMO HACER PANNA COTTA DE CAFE CASERA
- En un vaso, ponemos el café templado y el preparado para flan. Lo mezclamos bien con una cucharilla hasta que los polvos se hayan disuelto por completo.
- Después, en una cazuela, ponemos la nata, el azúcar y la mezcla que acabamos de preparar. Mezclamos bien y lo calentamos a fuego suave durante 5 minutos, removiendo con frecuencia. Cuando esté cerca de hervir apagamos el fuego.
- A continuación, vertemos la mezcla en moldes para flan. Dejamos que allí se enfríen durante 15-20 minutos y luego, los introducimos en la nevera durante al menos 2 horas. Pasado ese tiempo estarán listos.
Finalmente, desmolda tu panna cotta de café y sírvelos. Puedes añadir nata, chocolate y caramelo ya que le van como anillo al dedo a esta receta tan sencilla.
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