Ensalada Caprese: por Gorka Barredo
RECETA DE LA ENSALADA CAPRESE ORIGINAL
Cuando queremos preparar una ensalada, siempre pensamos en la típica elaboración con lechuga. Si nos ponemos a buscar en libros de recetas o incluso en internet, encontramos infinidad de recetas de ensalada. Cada país e incluso cada zona tiene su ensalada típica. La ensalada caprese que vamos a preparar a continuación, es una ensalada típica de Italia -concretamente de Capri, al sur del país- muy fácil de hacer. Aunque la zona de origen de la receta es conocido por todos, se cree, según algunos escritos que la ensalada fue elaborada por primera vez en un restaurante de esta ciudad en los años 20. El fin de esta receta era fomentar la comida vegetariana disminuyendo el consumo de pasta que había en el país. Esta ensalada es una de las más frescas que existen, la combinación de ingredientes hace que sea perfecta si estás buscando algo ligero y refrescante. La receta emula los colores de Italia con sus ingredientes: rojo con el tomate, blanco con la mozzarella y verde con la albahaca. Se alinean en una forma bastante peculiar, en forma de circunferencia y se sirve con un poco de aceite y pimienta. Para preparar la ensalada caprese solamente necesitas los ingredientes que te muestro a continuación:
Ingredientes para 4 personas
- 4 tomates
- 400g de mozarella fresca en bola
- Unas hojas de albahaca fresca
- Sal y pimienta
- Aceite de oliva
COMO HACER UNA ENSALADA CAPRESE FACIL
- Para comenzar, cortamos los tomates en rodajas de aproximadamente 1/2 dedo de grosor (1cm). Hacemos lo propio con la mozzarella fresca.
- Cerca del borde de un plato ancho, comenzamos poniendo una rodaja de tomate, sobre ella, otra de mozzarella, y encima de esta, una hoja entera de albahaca. Vamos repitiendo este proceso hasta terminar de darle la vuelta a todo el plato.
- Hecho esto, salpimentamos y terminamos añadiendo un poco de aceite de oliva. Servimos inmediatamente.
Asi de fácil y sin cocinar ningún ingrediente, tenemos una deliciosa ensalada caprese. A la hora de degustar, se parten y se prueban todos los ingredientes a la vez, de tres en tres. ¡Esta mezcla de sabores combinan a la perfección!
Más recetas caseras y fáciles: