RECETA DE LA PALOMETA GUISADA CON TOMATE
Palometa guisada con tomate. Se trata un pescado muy sabroso muy fácil de encontrar en el supermercado a un precio económico. Vamos a combinarlo con tomate, que es una de las formas más típicas de prepararlo. Además, vamos a añadir vino blanco, el cual siempre le va bien a este tipo de guisos. Veamos, a continuación, los ingredientes necesarios para preparar de forma fácil y, en poco tiempo, una deliciosa palometa guisada con tomate.
INGREDIENTES para 4 personas:
- 4 palometas medianas
- 2 cebollas
- 2 dientes de ajo
- 1l de tomate triturado
- 200ml de vino blanco
- 200ml de caldo de pescado
- 1 puñadito de perejil fresco
- 1 cucharadita de tomillo seco
- Harina
- Sal y pimienta
- Aceite de oliva
COMO HACER LA PALOMETA GUISADA CON TOMATE
Tiempo necesario: 45 minutos
Sigue estos pasos para tener lista esta palometa guisada con tomate y cebolla:
- Enharinamos y freímos las palometas.
Cortamos la palometa en tamaño de bocado. Después los salpimentamos y los pasamos por harina. Freímos en abundante aceite caliente, durante unos 2 minutos. Pasado ese tiempo, los sacamos de la sartén con una espumadera y los reservamos en un plato.
- A continuación, en una cazuela, ponemos el ajo y la cebolla.
En otra cazuela echamos un chorrito de aceite, y calentamos a fuego medio. Cuando esté caliente, añadimos las cebollas y el ajo, ambos ingredientes bien picados. Añadimos también el tomillo. Salpimentamos y cocinamos todo durante unos 10 minutos, removiendo con una cuchara de vez en cuando, hasta que la cebolla y el ajo cojan color.
- Añadimos el vino, el tomate y el perejil para seguir preparando nuestra palometa guisada con tomate.
Una vez que la cebolla y el ajo estén dorados, aumentamos el fuego a fuerte, y agregamos el vino blanco. Dejamos que se cocine durante 1 minuto, para que el alcohol se evapore. Después, añadimos el tomate triturado y el perejil fresco, y dejamos cocinar todo durante otros 20 minutos más.
- Agregamos las palometas guisadas.
Añadimos las palometas que habíamos reservado al principio, y corregimos de sal y pimienta. Agregamos el caldo de pescado, y dejamos cocinar durante 20 minutos. Pasado ese tiempo, reservamos en un plato y servimos inmediatamente.
Y aquí tenemos nuestra palometa guisada con tomate. La servimos caliente, para disfrutar de su sabor al máximo. Es un segundo plato que gustará a muchos y que te hará quedar muy bien frente a tus invitados ¡Prueba a hacerlo en casa!
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En 2014 nació cocinacaserayfacil.net. Desde entonces, he escrito más de 900 recetas, 2 libros y he grabado más de 450 videos para mi canal de YouTube. También he realizado showcookings en directo en varias ciudades españolas y he tenido durante 5 años mi propio espacio gastronómico en la radio. Pero lo que más me gusta es cocinar para mi familia y amigos, es mi gran pasión. En esta web puedes encontrar todo tipo de recetas y trucos que te ayudarán a cocinar de una forma muy sencilla y sin complicaciones.