GALLO AL HORNO CON CHAMPIÑONES Y PATATAS

Gallo al horno con champiñones y patatas. Una deliciosa receta muy completa y fácil de hacer, elaborada con este pescado blanco muy saludable.

RECETA DE GALLO AL HORNO CON CHAMPIÑONES

Gallo al horno con champiñones y patatas. El gallo es un pescado blanco de agua salada muy fácil de encontrar en nuestras pescaderías. Es rico en fósforo y potasio, con muy pocas calorías. Hay muchas maneras de preparar este pescado: a la plancha, rebozado… En esta ocasión lo vamos a hacer al horno, mucho más saludable. Lo puedes acompañar con cualquier tipo de guarnición, aunque en la receta que te traigo hoy vamos a utilizar como acompañamiento patatas panadera y champiñones. Estos ingredientes le van a dar un toque muy delicioso a este plato. Para elaborar el gallo al horno con champiñones y patatas, solamente necesitas los ingredientes que de muestro a continuación:

INGREDIENTES para 4 personas

  • 4 gallos medianos limpios.
  • 300g de champiñones
  • 4 patatas
  • 1 cebolleta
  • 1 diente de ajo
  • 150ml de vino blanco
  • 100ml de nata para cocinar
  • 1 puñadito de perejil picado
  • sal y pimienta
  • aceite de oliva

COMO HACER EL GALLO AL HORNO CON CHAMPIÑONES Y PATATAS

Tiempo necesario: 40 minutos.

Preparar el gallo al horno con champiñones y patatas es muy sencillo si sigues lo pasos que te muestro a continuación. El horno se encarga de casi toda la elaboración.

  1. Freimos las patatas, la base para nuestro gallo al horno con champiñones

    En una sartén, ponemos un buen chorro de aceite y lo calentamos a fuego fuerte. Cuando esté caliente, añadimos las patatas peladas y cortadas en rodajas. Las freímos unos 2 minutos por cada cara hasta que se doren. Luego las retiramos de la sartén y eliminamos el exceso de aceite. Salpimentamos.

  2. Horneamos las patatas y el pescado

    Después, ponemos las patatas en el fondo de una fuente para hornear. Sobre ellas colocamos los gallos, previamente salpimentados. Introducimos la fuente en el horno previamente calentado a 180ºC y lo dejamos cocinar aquí en torno a 20 minutos.

  3. Hacemos un sofrito con ajo y cebolleta para nuestro gallo al horno con champiñones

    Mientras tanto, en otra sartén, ponemos un chorrito de aceite y lo calentamos a fuego medio. Cuando esté caliente añadimos el ajo y la cebolleta bien picados y lo salpimentamos. Dejamos que se cocinen alrededor de 10 minutos, removiendo todo de vez en cuando, hasta que las verduras se ablanden.

  4. Añadimos los champiñones, el perejil y vino blanco

    A continuación, añadimos los champiñones en láminas y el perejil picado. Lo cocinamos otros 3 minutos, removiendo con cierta frecuencia. Después, agregamos el vino blanco y dejamos que evapore su alcohol durante alrededor de 1 minuto más.

  5. Terminamos la guarnición de nuestro gallo al horno con champiñones

    Hecho esto, vertemos la nata para cocinar. Corregimos de sal y de pimienta, removemos para integrar los ingredientes, y dejamos que todo se cocine aquí en torno a 5 minutos. Pasado este tiempo, lo retiramos del fuego.

  6. Un ultimo toque de horno, y listo

    Finalmente, añadimos este sofrito a la fuente con el gallo y las patatas. Lo volvemos a hornear todo unos 5 minutos más para que los sabores se mezclen. Retiramos la fuerte del horno y nuestro gallo al horno con champiñones ya se puede servir.

De esta forma tan sencilla hemos preparado un delicioso gallo al horno con champiñones y patatas. Un plato muy completo y con mucho sabor gracias a la guarnición de patatas y el sofrito de champiñones. Una receta rápida de hacer ideal para cualquier ocasión. ¡Pruébala!

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