ESPÁRRAGOS VERDES TRIGUEROS CON JAMÓN YORK Y QUESO

1. Primero, eliminamos la parte blanca y fibrosa del final de los espárragos. Después, en una cazuela amplia, ponemos una buena cantidad de agua junto con un puñadito de sal, y lo calentamos todo a fuego fuerte. Cuando hierva, añadimos los espárragos y los cocemos durante alrededor de 10 minutos. Pasado este tiempo, los sacamos del agua y los escurrimos.
2. En una sartén grande a fuego fuerte, ponemos un chorrito de aceite. Cuando esté caliente, ponemos los espárragos y dejamos que se cocinen unos 3 minutos, hasta que se doren por todas sus partes. Después los retiramos a un plato y dejamos que se enfríen unos minutos.
3. Hecho esto, los enrollamos con una loncha de queso. Después, lo volvemos a enrollar, con una loncha de jamón york y lo ponemos en un plato. Que quede siempre el jamón por fuera. Repetimos la operación con cada uno de los espárragos.
4. Finalmente, ponemos otro chorrito de aceite en la misma sartén y lo volvemos a calentar a fuego fuerte. Cuando esté caliente, pasamos cada esparrago triguero con jamon y queso por ella durante aproximadamente 1 minuto, lo justo para que se dore el jamón. Así se fundirá el queso y estarán tiernos y listos para servir.

Estos son los pasos para hacer los espárragos trigueros con jamón y queso. Un aperitivo muy rico, que se cocina en un momento.