Hoy vamos a preparar una salsa de 10, para acompañar con ella unos escalopines de ternera al cabrales. Este queso asturiano, tiene mucha personalidad y es muy utilizado en la gastronomía de esta región. Se caracteriza por su sabor fuerte. No obstante, lo vamos a suavizar, preparando una salsa con él. Como te imaginarás, éste es un plato es típicamente asturiano, muy tradicional y casero. Además es fácil de preparar, no lleva demasiado tiempo y el sabor es inmejorable. Vamos a ver cómo se elaboran los escalopines de ternera al cabrales.