CUSCUS CON VERDURAS Y POLLO AL CURRY

COMO HACER EL CUSCUS CON VERDURAS Y POLLO AL CURRY

1. En una sartén grande, ponemos un chorrito de aceite y lo calentamos a fuego fuerte. Después, añadimos el pollo, previamente salpimentado y cortado en cubos de tamaño de bocado. Dejamos que se cocinen unos 2 minutos por cada cara, hasta dorarlos. Hecho esto, los retiramos de la sartén y los reservamos en un plato.
2. Preparamos las verduras de nuestro cuscus con verduras y pollo al curry. A continuación, bajamos la potencia del fuego y añadimos el ajo bien picado, la zanahoria cortada en rodajas, el pimiento rojo, el verde y la cebolla, todo ello cortado de tamaño de bocado. Salpimentamos y dejamos que se cocinen aquí durante 15 minutos, removiendo todo con cierta frecuencia.
3. Hecho esto, añadimos el zumo del limón, el comino y el curry. Devolvemos el pollo que habíamos reservado al principio y removemos todo durante 30 segundos, hasta que se integre bien con el resto de ingredientes.
4. Seguimos preparando nuestro cuscus con verduras y pollo al curry. Añadimos el cuscus y lo mezclamos con el resto de ingredientes para que se mezclen los sabores. A continuación, agregamos el caldo o, si lo prefieres, puedes añadir agua. Calentamos hasta el punto de ebullición y después, apagamos el fuego. Tapamos y dejamos que repose todo durante 5 minutos.
5. Pasado el tiempo de reposo, destapamos la sartén y añadimos un chorrito de aceite al cuscús con verduras y pollo al curry. Servimos inmediatamente.
   
    

Preparar un delicioso cuscus con verduras y pollo al curry es muy sencillo. Una receta muy completa y además, muy rápida de hacer en casa. Este plato es ideal para comer en cualquier ocasión y sobre todo, es indicado para personas que buscan cuidar su alimentación. ¡Pruébalo!