Parte de un plato de coles de bruselas con jamón
Coles de bruselas con jamon. Una receta muy fácil y una muy buena idea si quieres preparar unas verduras llenas de sabor. Las coles de bruselas son muy saludables (y económicas) pero no poseen una gran fama debido a su sabor, algo amargo. En esta receta, vamos a contrarrestar ese amargor con el vino blanco y el jamón, que complementan a la perfección a las coles. Su preparación es muy rápida y sencilla, no te llevará más de 30 minutos. El resultado será un plato que agradará a pequeños y mayores. Aquí te dejo los ingredientes y la receta de las coles de bruselas con jamón:
INGREDIENTES para 4 personas:
- 500g de coles de bruselas
- 1/2 cebolla
- 1 diente de ajo
- 150g de jamón serrano
- 150ml de vino blanco
- 1 cucharada de pimentón dulce
- sal
- aceite de oliva
RECETA DE LAS COLES DE BRUSELAS CON JAMON:
1.- Limpiamos las coles y eliminamos las primeras hojas (las más verdes) y parte del rabillo inferior. Las cocemos en abundante agua hirviendo durante 10 minutos. Pasado el tiempo retiramos del fuego, las colamos y reservamos en un plato. Cuando se hayan enfriado, cortamos cada col en 2 mitades desde la raíz (si las cortamos de cualquier forma se deshojarán).
2.- En una sartén amplia ponemos un chorrito de aceite y lo calentamos a fuego medio. Cuando el aceite esté caliente, añadimos la cebolla y el ajo bien picados y una pizca de sal. Dejamos que se cocine todo entorno a 10 minutos removiendo con frecuencia, hasta que la cebolla y el ajo se hayan ablandado.
3.- Añadimos el jamón serrano y dejamos que se cocine 3 minutos, lo justo para que deje de estar crudo.
4.- Pasado ese tiempo, subimos la potencia del fuego y añadimos el vino blanco. Cuando pasen 2 minutos el alcohol se habrá evaporado y podremos continuar añadiendo ingredientes.
5.- Hecho esto, añadimos el pimentón dulce y removemos bien. Cuando esté bien mezclado, añadimos las coles de bruselas y cocinamos todo 5 minutos, removiendo de vez en cuando. Corregimos de sal y servimos las coles de bruselas con jamon.
Como puedes ver, cocinar las coles de bruselas con jamon no lleva más de media hora. Una receta sana y rica que puede preparar hasta el cocinero más novel.
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En 2014 nació cocinacaserayfacil.net. Desde entonces, he escrito más de 900 recetas, 2 libros y he grabado más de 450 videos para mi canal de YouTube. También he realizado showcookings en directo en varias ciudades españolas y he tenido durante 5 años mi propio espacio gastronómico en la radio. Pero lo que más me gusta es cocinar para mi familia y amigos, es mi gran pasión. En esta web puedes encontrar todo tipo de recetas y trucos que te ayudarán a cocinar de una forma muy sencilla y sin complicaciones.