VOLOVANES RELLENOS DE ENSALADILLA RUSA

1. Para comenzar, vamos a cocer las verduras. Para ello en una cazuela ponemos la patata limpia con la piel y la cubrimos con agua. Añadimos una pizca de sal y dejamos que el agua comience a hervir, cuando esto ocurra, bajamos la potencia del fuego a medio y dejamos que la patata se cocine unos 20 minutos.
2. Mientras tanto, en otra cazuela ponemos la zanahoria y hacemos lo mismo que con la patata, la cubrimos con agua, añadimos una pizca de sal y dejamos que el agua comience a hervir, después bajamos la potencia del fuego y dejamos que se cocine unos 15 minutos. En el caso de los guisantes, si son congelados, los cocemos previamente durante unos 5 minutos.
3. Después, comenzamos a elaborar la ensaladilla para nuestros volovanes rellenos de ensaladilla rusa. En un bol ponemos unas cucharadas de mayonesa y añadimos la patata sin piel y la zanahoria limpia, ambas cortadas en pequeños cubos y los guisantes cocidos. Removemos para integrar bien todos los ingredientes. Reservamos el bol en la nevera unos 30 minutos para que se enfríe la ensaladilla.
4. Finalmente, rellenamos cada volován con varias cucharadas de ensaladilla rusa. Le damos un toque decorativo con unas tiras de pimiento del piquillo y servimos inmediatamente.

Con estos sencillos pasos hemos elaborado de forma muy fácil y en poco tiempo unos volovanes rellenos de ensaladilla rusa. Un aperitivo delicioso, perfecto para incluir en tus menú más especiales, como el de Navidad. Una receta perfecta para disfrutar junto a tus invitados. ¡Pruébalo!