TORRIJAS CASERAS DE VINO

 

Torrijas de vino tinto: por Verónica Redondo

Torrijas de vino tinto. Su sabor dulce te sorprenderá. Un postre que debería estar en boca de todos. Muy ricas, ¡pruébalas!

RECETA DE LAS TORRIJAS DE VINO DULCE

Torrijas caseras de vino tinto. Una receta original basada en las torrijas tradicionales. Un postre perfecto para disfrutar en Semana Santa. El vino dulce le dará un toque especial que tus comensales no olvidarán fácilmente. Además, las vamos a compañar de un almíbar casero muy fácil de hacer. Apta para todos incluso para los niños porque no contiene alcohol. Veamos a continuación como elaborar estas torrijas de vino tinto dulce.

 

INGREDIENTES para 4 personas

  • 1 barra de pan con mucha miga
  • 1l de vino dulce
  • 1 cáscara de naranja
  • 3 huevos
  • 1 rama de canela
  • 1l Agua
  • Azúcar y canela molida
  • Aceite para freír

COMO HACER LAS TORRIJAS CASERAS AL VINO TINTO

1.- Para comenzar, sobre una tabla de cocina ponemos el pan que previamente hemos dejado secar durante un día. Con un cuchillo de filo dentado lo cortamos en rebanadas en diagonal, con una anchura de 3 o 4 centímetros. De esta manera tendremos torrijas más grandes.

2.- En una cazuela alta, vertemos el vino. Después, añadimos la cáscara de la naranja sin su parte blanca y la rama de canela. Una vez dentro, lo ponemos todo a fuego fuerte hasta que empiece a hervir. Seguidamente tapamos la cazuela, apagamos el fuego, y dejamos que infusione durante alrededor de unos 30 minutos.

3.- Hecho esto, en un recipiente amplio, colocamos las rebanadas de pan. Una vez puestas, vertemos el vino tinto aromatizado anteriormente y dejamos que las torrijas se empapen bien durante 5 minutos.

4.- Mientras tanto, en un bol o en un plato hondo, ponemos los tres huevos y los batimos con un tenedor. Una vez hecho esto, cogemos cada una de las torrijas de su recipiente con cuidado y las pasamos una a una por el huevo batido. Que se mojen bien de él.

 

5.- En una sartén, ponemos a calentar aceite a fuego fuerte. Una vez caliente, introducimos las torrijas en pequeñas tandas. Dejamos que se frían inicialmente durante unos 2 minutos. Pasado ese tiempo, les damos la vuelta y dejamos freír la otra cara otros 2 minutos más. Una vez fritas, las dejamos sobre un plato con papel absorbente, para eliminar el exceso de aceite.

6.- En la cazuela donde habíamos hecho la infusión inicial, volvemos a introducir el vino que nos haya sobrado del remojo de las torrijas. Añadimos además la misma cantidad de agua y una cucharadita de azúcar. Calentamos a fuego suave hasta que la mezcla reduzca en un tercio su volumen.

7.- En otro plato vamos a echar dos o tres cucharadas de azúcar y otra cucharada de canela, y con un tenedor las mezclamos bien. Hecho esto, cogemos cada una de las torrijas de su plato y las rebozamos bien en esta la mezcla. 

8.- Cuando tengamos nuestras torrijas caseras de vino tinto dulce listas, vertemos con cuidado y a nuestro gusto el almíbar que hemos preparado anteriormente sobre ellas. Las emplatamos y ya por fin, estarán listas para servir.

Y con estos sencillos pasos, ya tenemos listas unas deliciosas torrijas caseras al vino tinto. Exige un tiempo para preparar el vino, pero la espera vale la pena. Un postre digno de aparecer en el menú de cualquier restaurante que se precie. No lo dudes, ¡pruébalo!

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