Albondigas de bacalao en salsa verde. Hoy presentamos unas estupendas albondigas de bacalao. Alternativa muy sana a algunas albóndigas de carne, quizás más grasas. Se desharán en tu boca, casi no tendrás ni que masticarlas. Y la salsa verde, una de las más ricas que existen, le va a dar ese regusto estupendo que hará que no dejes ninguna en el plato. Si hablamos de recetas de Semana Santa, las albóndigas de bacalao son un plato tradicional en muchas ciudades de España. Veamos como elaborar de forma fácil y rápida esta deliciosa receta siguiendo unos sencillos pasos.