Nivel: Fácil
Tiempo de preparación: 60 minutos

TARTA DE ZANAHORIA

Tarta de zanahoria: por Víctor F. Ábalos

RECETA DE TARTA DE ZANAHORIA

Hoy traemos una tarta de zanahoria muy rica. Y la vamos a hacer sin complicaciones, sin muchos pasos complejos y casi sin cansarnos, ya que el horno va a trabajar por nosotros. Cocinarla es tan fácil como juntar todos los ingredientes, previamente preparados, en un bol grande, verterlos en un molde y hornearlo todo. Así de fácil. Al final, vamos a conseguir una tarta de zanahoria muy jugosa y llena de sabor. Estos son los pasos:

Ingredientes para 4 personas:

  • 4 zanahorias medianas
  • 4 huevos
  • 200g de azúcar
  • 100g de nueces peladas
  • 150g de harina
  • 1 cucharada de levadura química
  • 200ml de aceite de oliva
  • El zumo de una naranja
  • 2 cucharadas de canela en polvo
  • 25g de mantequilla
  • 1 pizca de sal

COMO HACER LA TARTA DE ZANAHORIA:

  1. En un bol grande, ponemos las yemas de los huevos y el azúcar. Removemos con unas varillas hasta que el huevo doble el tamaño y ambos ingredientes se integren bien. En torno a 2 minutos.
  2. Una vez se haya mezclado, agregamos el aceite, el zumo de naranja, la nueces troceadas, la zanahoria bien rallada y un poco de la cáscara de la naranja también rallada. Mezclamos para volver a integrar todo.
  3. Ahora añadimos la harina, la canela y la levadura, todo ello tamizado. Echamos también la pizca de sal y removemos nuevamente todo bien hasta que se integre por completo.
  4. En otro recipiente, ponemos las claras y las batimos con batidora eléctrica hasta formar un punto de nieve. Cuando alcancemos este punto de nieve, lo vertemos en el bol donde tenemos la masa y lo mezclamos todo con movimientos envolventes.
  5. Ahora vamos a engrasar un molde con mantequilla. Luego, vertemos la mezcla y metemos el molde en la parte central del horno, previamente calentado a 180ºC, calor arriba y abajo. Dejamos que se hornee durante unos 45 minutos, vigilando que no se queme.
  6. Pasado ese tiempo, retiramos la tarta del horno. Si la pinchamos, veremos que el palillo sale sucio pero esto es totalmente normal. Tan sólo, dejamos enfríar brevemente y desmoldamos. Pasada en torno a una hora más, cuando esté totalmente fría, ya estará cucajada y lista para servir.

La tarta de zanahoria preparada en el horno, es una delicia y es bastante fácil de preparar. Si quieres disfrutar y hacer que disfruten de una tarta muy apetitosa, prueba a hacerla en casa.

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