ENSALADA DE QUESO DE CABRA

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Ensalada de queso de cabra. Una ensalada con este popular queso como protagonista

Ensalada de queso de cabra

Ensalada de queso de cabra. Una receta es de lo más sencilla, ya que solo se trata de montar una ensalada, un aliño… y  poco más. Siguiendo estos sencillos pasos no cabe margen de error. Con unos pocos ingredientes, todos ellos al alcance de la mano, la ensalada de queso de cabra gana cada vez más adeptos ya que sus ingredientes conjugan muy bien en boca. El queso de cabra es poco graso en comparación con los demás quesos y apenas tiene colesterol , así que sí, podemos afirmar que nuestra receta es también saludable. Te invito a que prepares en casa esta receta de ensalada de queso de cabra, fácil, fácil y muy rica.

 

INGREDIENTES para 2 personas:

  • 1 medallón de rulo de cabra
  • lechuga tipo roble
  • rúcula
  • Pan del día anterior
  • nueces
  • miel
  • mostaza de dijón
  • sal
  • aceite

 

RECETA DE LA ENSALADA DE QUESO DE CABRA

1.- Sobre un plato hondo o ensaladera colocamos un puñado de hojas de la lechuga y de la rúcula previamente lavadas y escurridas de agua. Para no afectar a la textura ni a las propiedades de los vegetales, se recomienda que se corten con las manos en lugar de utilizar cuchillo.

2.- Cortamos el pan del día anterior y lo freímos en abundante aceite bien caliente hasta que se tueste. Escurrimos de aceite y lo retiramos en un plato con papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.

3.- Una vez se enfríen los añadimos a la ensalada junto con las nueces y un poco de sal, y mezclamos todo con las manos hasta que queden repartidos por la ensalada.

4.- Ahora vamos a preparar el aliño: una salsa de miel y mostaza. Para ello, ponemos en una taza un par de cucharadas de la mostaza y otro par de la miel. Mezclamos enérgicamente con una cucharilla hasta que tengamos una salsa homogénea.

5.- Calentamos una plancha o sartén a fuego fuerte. Cuando esté bien caliente colocamos el medallón de queso y dejamos que se haga apenas 1 minuto por cada cara. Esto aportará más sabor a la ensalada y ablandará ligeramente el queso, con lo que se desmigará menos a la hora de comerlo. Una vez pasado por la plancha colocamos el queso sobre la ensalada.

6.- Añadimos al gusto el aliño de miel y mostaza que hemos preparado anteriormente sobre la ensalada y tendremos la ensalada terminada.

 

Con estos simples pasos habremos conseguido una ensalada de primera en pocos minutos. Si deseas simplificar aun más la receta de ensalada de queso de cabra y ahorrar tiempo, puedes comprar los picatostes, que se venden en casi cualquier tienda de alimentación.

 

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