Sopa de fideos con verduras: por Gorka Barredo
RECETA DE SOPA DE FIDEOS CON VERDURAS
Estamos inmersos en los meses más fríos del año y seguro que estos días te apetece comer un plato calentito. Las recetas de sopas y cremas son las más demandadas estos meses. En Cocina Casera y Fácil tenemos a tu disposición un amplio listado de platos de sopas, cremas y purés que puedes hacer en casa de una forma fácil y rápida. En esta ocasión vamos a preparar una sopa de fideos con verduras muy completa, perfecta para comer como primer plato en tu menú diario o incluso, para comer como plato principal. Su elaboración es muy sencilla, como cualquier sopa, con muy pocos pasos. Echa un vistazo a los ingredientes que te muestro a continuación y prepara una deliciosa sopa de fideos.
Ingredientes para 2 personas:
- 150g de fideos finos
- 1l de caldo de verduras
- 2 zanahorias
- 1 cebolla
- 1/2 brócoli
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 200g de calabaza
- sal y pimienta
- aceite de oliva
COMO HACER LA SOPA DE FIDEOS CON VERDURAS FACIL
- En una cazuela a fuego medio, ponemos un chorrito de aceite. Cuando esté caliente, añadimos las zanahorias, la cebolla, el pimiento rojo, el pimiento verde y la calabaza, todo ello bien picado. Salpimentamos y cocinamos todas las verduras durante alrededor de unos 5 minutos, removiendo con frecuencia.
- Pasado este tiempo, vertemos el caldo para nuestra sopa de fideos con verduras. Subimos la potencia del fuego hasta que rompa a hervir y a continuación, dejamos que todo se cocine otros 10 minutos más mientras seguimos removiendo con frecuencia, a fuego medio.
- Hecho esto, añadimos el brócoli cortado en ramitas. Dejamos que se cocine durante otros 2 minutos y finalmente, agregamos los fideos. Cocinamos todo durante unos 5 minutos más mientras removemos de nuevo con cierta frecuencia. Cuando los fideos estén al dente, corregimos de sal y de pimienta y servimos.
Con tan sólo 3 sencillos pasos hemos preparado de una forma fácil pero sobre todo rápida una deliciosa sopa de fideos con verduras. Una receta vegetariana que puedes elaborar para cualquier ocasión y con la que seguro, vas a entrar en calor rápidamente. ¡Pruébala!
Más recetas caseras y fáciles:
Se ve riquísimo , gracias .