Categoría:
  • RECETAS DE SOPAS
Nivel: Fácil
Tiempo de preparación: 25 minutos

SOPA DE FIDEOS CON VERDURAS

Sopa de fideos con verduras: por Gorka Barredo

RECETA DE SOPA DE FIDEOS CON VERDURAS

Estamos inmersos en los meses más fríos del año y seguro que estos días te apetece comer un plato calentito. Las recetas de sopas y cremas son las más demandadas estos meses. En Cocina Casera y Fácil tenemos a tu disposición un amplio listado de platos de sopas, cremas y purés que puedes hacer en casa de una forma fácil y rápida. En esta ocasión vamos a preparar una sopa de fideos con verduras muy completa, perfecta para comer como primer plato en tu menú diario o incluso, para comer como plato principal. Su elaboración es muy sencilla, como cualquier sopa, con muy pocos pasos. Echa un vistazo a los ingredientes que te muestro a continuación y prepara una deliciosa sopa de fideos.

Ingredientes para 2 personas:

  • 150g de fideos finos
  • 1l de caldo de verduras
  • 2 zanahorias
  • 1 cebolla
  • 1/2 brócoli
  • 1 pimiento rojo
  • 1 pimiento verde
  • 200g de calabaza
  • sal y pimienta
  • aceite de oliva

COMO HACER LA SOPA DE FIDEOS CON VERDURAS FACIL

  1. En una cazuela a fuego medio, ponemos un chorrito de aceite. Cuando esté caliente, añadimos las zanahorias, la cebolla, el pimiento rojo, el pimiento verde y la calabaza, todo ello bien picado. Salpimentamos y cocinamos todas las verduras durante alrededor de unos 5 minutos, removiendo con frecuencia.
  2. Pasado este tiempo, vertemos el caldo para nuestra sopa de fideos con verduras. Subimos la potencia del fuego hasta que rompa a hervir y a continuación, dejamos que todo se cocine otros 10 minutos más mientras seguimos removiendo con frecuencia, a fuego medio. 
  3. Hecho esto, añadimos el brócoli cortado en ramitas. Dejamos que se cocine durante otros 2 minutos y finalmente, agregamos los fideos. Cocinamos todo durante unos 5 minutos más mientras removemos de nuevo con cierta frecuencia. Cuando los fideos estén al dente, corregimos de sal y de pimienta y servimos.

Con tan sólo 3 sencillos pasos hemos preparado de una forma fácil pero sobre todo rápida una deliciosa sopa de fideos con verduras. Una receta vegetariana que puedes elaborar para cualquier ocasión y con la que seguro, vas a entrar en calor rápidamente. ¡Pruébala!

Más recetas caseras y fáciles:

  1. Ines 07/11/2020

Deja tu comentario

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.