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Salmon al horno: por Gorka Barredo
RECETA DEL SALMON AL HORNO CON VERDURAS Y PATATAS
El salmon al horno con verduras es una deliciosa manera de preparar este pescado, con alto contenido de ácidos grasos Omega 3. Es una receta muy facil de hacer, rapida, saludable y que apenas conlleva esfuerzo. El horno se encargará de todo. A ver quién da más. Como resultado, obtendrás este cotizado pescado azul, acompañado de una deliciosa guarnición de verdura. Para hacer este salmon al horno, puedes utilizar las verduras que prefieras. Pero una buena mezcla, podría ser la siguiente:
Ingredientes para 2 personas:
- unos 500g de salmon cortado en lomos
- 2 patatas medianas
- 1 cebolla
- 1 zanahoria
- 1 diente de ajo
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 1/2 vaso de agua
- 1/2 vaso de vino blanco
- Sal y pimienta
- aceite de oliva
COMO HACER EL SALMON AL HORNO CON VERDURAS Y SU TIEMPO:
- Pelamos y cortamos la patata en láminas finas, la zanahoria también en finas láminas, la cebolla en juliana (finas tiras). El ajo lo picamos y los pimientos los cortamos en cubos más bien grandes
- Disponemos todo en una bandeja de horno. Lo extendemos por toda la superficie. Regamos con 1/2 vaso de agua, para que no se pegue la verdura en la bandeja, al hornear. Echamos una pizca de sal y pimienta, un chorrito de aceite y lo metemos en el horno previamente calentado a 200ºC.
- Pasados alrededor de 30 minutos, lo retiramos del horno. La verdura aún estará a medio hacer pero, esa es la idea. Salpimentamos los lomos del salmón y los ponemos en la fuente, sobre la verdura, con la parte de la piel mirando hacia arriba. la piel protegerá la carne del salmón del calor excesivo del horno, a la vez que impedirá que los jugos salgan del interior. Regamos todo con un poco de vino blanco y volvemos a meter en el horno. Otros 20 minutos más. Tiempo suficiente para que la verdura termine de cocinarse y el salmón quede en su punto.
Como ves, y en tan sólo tres pasos, hemos preparado un salmon al horno que será la delicia de todos ¡Y muy fácil de hacer!
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1 comentario
lo acabo de preparar y ha quedado delicioso¡ muchas gracias por la receta¡
En el video, no mencionas como se prepara el ajo, ni en que momento, se agrega el aceite de oliva?
Muy buena la reseta lo estoy haciendo ahora, y tiene buena pinta.
Me parece genial la receta. El salmón es un pez delicioso, pero hay que saber como prepararlo para sacarle el máximo sabor.
¡Qué buena pinta! Graciaas
Genial receta, muy buena pinta