LASAÑA DE CARNE SIN HORNO

 

Lasaña de carne sin horno
Lasaña de carne sin horno

Tiempo de Preparación:1 hour

 

Lasaña de carne sin horno. De mi viaje a Italia realizado en 2019, lo que más me sorprendió, es la poca cocción de horno que recibían todas las Lasañas. De todas las que probé, que fueron unas cuantas, ninguna estaba gratinada. Tan sólo calentada en el horno. En esta ocasión, y teniendo en cuenta ésto, obviaremos la utilización del horno, para calentarla de una manera fácil, rápida y sin necesidad de encender el horno para absolutamente nada. Esta es la receta de la lasaña de carne sin horno

 

INGREDIENTES para 4 personas:

 

  • 8 obleas de lasaña
  • 1kg de carne picada mitad cerdo mitad ternera
  • 2 cebollas
  • 2 zanahorias
  • 1 rama de apio
  • 300g de tomate triturado
  • 1 vaso de vino blanco o tinto
  • 1/2 vaso de leche
  • 200g de panceta o bacon
  • 500ml de salsa bechamel casera
  • 2 cucharadas de salsa de tomate
  • 1 cucharadita de orégano seco
  • 1/2 cucharadita de romero seco
  • 1 cucharadita de perejil fresco picado
  • Sal y pimienta
  • Aceite

 

RECETA DE LA LASAÑA DE CARNE SIN HORNO:

 

1.- Cocemos las obleas de la lasaña. Para ello, en una cazuela con abundante agua hirviendo, ponemos un puñadito de sal. Introducimos las obleas en pequeñas tandas y dejamos cocinar aquí unos 5-7 minutos. Para evitar que se peguen entre sí, removemos de vez en cuando. Una vez cocidas, las retiramos y las dejamos reposar en papel absorbente.

2.- En una sartén, ponemos el bacon cortado en cubos. Calentamos a fuego muy fuerte y cocinamos este bacon durante un par de minutos. hasta que esté bien dorado. Veremos que ha soltado un montón de grasa en el fondo de la sartén. Cuando esté tostado, retiramos y reservamos el bacon, dejando esta grasa en la sartén

3.- Bajamos la potencia del fuego y en la misma sartén, añadimos la cebolla, la zanahoria y el apio, todo bien picado. Salpimentamos y removemos con frecuencia con una cuchara de madera, mientras dejamos cocinar 10 minutos

4.- Pasado este tiempo añadimos la carne picada. La salpimentamos y la mezclamos e integramos con las hortalizas mientras la desmenuzamos con la cuchara. Así no quedan mazacotes muy grandes. Cocinamos dos o tres minutos más, hasta que pierda el color a crudo.

5.- Es el turno de añadir el tomate triturado. Volvemos a integrar con los demás ingredientes y dejamos que se cocine 5 minutos más.

6.- Ahora, añadimos el vino que, puede ser blanco o tinto. La leche, la cual va a dar a todo muchísima cremosidad, el orégano, el romero y el perejil. Devolvemos el bacon que habíamos reservado al principio y removemos nuevamente, para integrar todos los ingredientes entre sí. Dejamos cocinar todo esto, a fuego suave durantes unos 40 más.

7.- Hecho todo esto, en el fondo de una sartén vamos a poner unas pocas cucharadas de una salsa de tomate. La extendemos por la superficie de la sartén y sobre ella, ponemos una capa de las obleas de la lasaña. Encima de ella ponemos la salsa de carne que acabamos de hacer. Sobre ella, ponemos un poco de bechamel (me sorprendió que en Italia, le añaden muy poca. Mucha menos que aquí) y finalmente terminamos con otra capa de obleas. Repetimos este paso hasta formar en total tres pisos

8.- Sobre el último piso -otra cosa que me sorprendió- ponemos más salsa de la carne. En España siempre terminamos las lasañas con una capa de obleas. En Italia, lo hacen con salsa de carne. Así que le ponemos esta capita y finalmente, un poco más de bechamel. Ahora, tapamos la sartén y la llevamos a fuego muy suave, durante unos 5 minutos. Cuando esté caliente, retiramos y servimos inmediatamente.

 

Obviamente, que puedes hacer esta lasaña de carne en el horno. Pero me sorprendió que absolutamente ninguna de las que probé, estaba gratinada. Tan sólo, caliente del horno. Es por ello que, si no quieres utilizar el horno o, no tienes un horno en casa ¡Esta lasaña de carne sin horno es muy buena opción!

 

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