Lasaña de calabacin, jamon y queso: por Gorka Barredo
RECETA DE LA LASAÑA DE CALABACIN RELLENA DE JAMON Y QUESO
Lasaña de calabacin jamon y queso. Esta receta va sin pasta, porque vamos a sustituirla por el calabacín. Será una estupenda manera para que los niños – o nosotros mismos – Comamos verduras sin tener que renunciar al sabor. Un plato muy saludable. Para preparla, necesitaremos de pocos ingredientes, todos a mano y muy baratos. Como decía, vamos a sustituir la pasta de lasaña por unas tiras de calabacín. Para preparar esta lasaña de calabacin jamon y queso, necesitaremos:
Ingredientes para 3 personas:
- 3 calabacines grandes
- 12 tiras de jamón york
- 12 lonchas de mozzarella
- sal y pimienta negra
- queso curado rallado
- un chorrito de aceite
COMO HACER LASAÑA DE CALABACIN RELLENA DE JAMON Y QUESO:
- Lavamos los calabacines y los secamos bien. Después los vamos a cortar en tiras, a lo largo, de unos 3 milímetros de grosor
- Cocemos las tiras en abundante agua hirviendo, a la cual le abremos añadido una pizca de sal. Lo hacemos en pequeñas tandas, para que sea más fácil poder cocerlos. Pasados unos 3 minutos, los retiramos del agua y reservamos en un plato.
- Untamos una bandeja de horno, o un molde, con un poquito de aceite, para que no se pegue al fondo. Después ponemos una capa de tiras de calabacín. Encima, cubrimos con unas lonchas de jamón cocido, encima con queso mozzarella y encima, espolvoreamos con un poco de pimienta negra recién molida. Si esta receta es para niños, y deseas tapar el color verde del calabací, puedes añadir además, una capa de tomate frito por encima del calabacín, antes comenzar a poner el jamón
- Repetimos el paso anterior hasta haber terminado de hacer tres pisos. Al final, debemos acabar con una capa de calabacín.
- Nuevamente, si deseas tapar el color «verde», puedes cubrir toda la lasaña de tomate frito. Si no, directamente espolvorea por encima queso rallado, tipo manchego o parmesano, e introduce la lasaña al horno, previamente calentado a 200ºC. Déjala cocinar durante unos 20 minutos.
Esta lasaña de calabacin jamon y queso es más fácil de hacer que la lasaña convencional ¡Y está buenísima! ¡Una excelente manera de introducir verduras a nuestra dieta!
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