ESPAGUETIS CON CHAMPIÑONES Y GAMBAS

ESPAGUETIS CON CHAMPIÑONES Y GAMBAS AL AJILLO

La pasta siempre es bienvenida en nuestro recetario. Es un alimento completo y económico, que gusta mucho a pequeños y mayores. Hoy vamos a cocinar unos espaguetis con champiñones y gambas. Una receta fácil, de esas que no llevan mucho tiempo de cocina. En esta receta, vamos a cocer la pasta. Como siempre, en abundante agua hirviendo, con un puñadito de sal. Pero sin dejar que se cocine por completo. La idea es que se acabe de hacer en el sofrito, junto a los champiñones y las gambas. Así, absorberá todos los sabores. Para acabar de darle un toque sabroso a estos espaguetis con champiñones y gambas, pondremos algunos ingredientes más ¡Una receta muy sabrosa!

INGREDIENTES para 4 personas:

  • 400g de espaguetis
  • 200g de gambas
  • 200g de champiñones
  • 2 dientes de ajo
  • 1 nuez de mantequilla
  • 1/2 vaso de vino blanco
  • 1 puñadito de perejil fresco
  • sal y pimienta
  • aceite de oliva

COMO PREPARAR LOS ESPAGUETIS CON CHAMPIÑONES Y GAMBAS:

Tiempo necesario: 30 minutos.

Estos son los pasos para hacer unos espaguetis con champiñones y gambas muy ricos, en menos de media hora:

  1. Cocemos los espaguetis en abundante agua hirviendo.

    En una cazuela amplia a fuego fuerte, ponemos una buena cantidad de agua y un puñadito de sal. Cuando rompa a hervir, añadimos los espaguetis. Dejamos que se cuezan durante alrededor de unos 8 minutos, removiendo de vez en cuando. Cuando se ablanden, pero sin que estén del todo cocidos, los retiramos del fuego y los escurrimos. Reservamos un vaso del agua de la cocción.

  2. Mientras tanto, hacemos el sofrito con las gambas y los champiñones.

    En una sartén amplia a fuego medio, ponemos un chorrito de aceite. Cuando esté caliente, ponemos los dientes de ajo picados y los champiñones, cortados en láminas. Lo salpimentamos y dejamos que se cocinen durante unos 5 minutos, removiendo de vez en cuando. Pasado este tiempo, añadimos las gambas peladas, y dejamos que se cocine todo otros 5 minutos más, removiendo de nuevo, con frecuencia.

  3. Acabamos el sofrito añadiendo perejil y vino blanco, para dar un toque de sabor extra, a los espaguetis con champiñones y gambas.

    Después, añadimos el perejil picado y el vino blanco. Lo dejamos 2 minutos más para que el alcohol se evapore y removemos todos los ingredientes. Después, dejamos que se cocine otro par de minutos más. Pasado este tiempo, añadimos la mantequilla a la sartén y removemos de nuevo hasta que esté completamente disuelta e incorporada con el resto de ingredientes.

  4. Para terminar el plato, ponemos los espaguetis en la sartén y los cocinamos junto con el resto de ingredientes.

    A continuación, añadimos los espaguetis a la sartén y salpimentamos. Removemos hasta que los espaguetis se mezclen con el resto de ingredientes. Dejamos que se cocinen durante alrededor de 5 minutos, removiendo con frecuencia. Cuando los espaguetis estén al dente, los retiramos del fuego. Si crees que van a quedar secos, añade un poco del agua de la cocción que habíamos reservado.

¡Un plato muy fácil y rápido de hacer! Cocinar estos espaguetis con champiñones y gambas es tarea fácil. Si no tienes a mano gambas frescas, puedes usar congeladas. En ese caso, se deben descongelar previamente o añadir antes al sofrito para que se cocinen por completo.

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