ENSALADA WALDORF

1. En una sartén pequeña, ponemos las nueces y la calentamos a fuego medio. Dejamos que se cocinen durante 5 minutos, removiendo de vez en cuando. Cuando estén algo tostadas y hayan cogido color, las retiramos a un bol y las reservamos.
2. En un vaso batidor alto y estrecho ponemos el huevo, la sal y el aceite. Introducimos la batidora en el fondo del vaso y batimos durante unos 10 segundos, hasta que coja consistencia. Luego empezamos a mover suavemente la batidora arriba y abajo. Cuando pasen otros 30 segundos terminamos de batir con intensidad.
3. Terminamos la salsa de la ensalada Waldorf, añadiendo jugo de limón y mostaza. Añadimos el jugo de limón y la mostaza al vaso batidor, y removemos con una cuchara larga o con la propia batidora, hasta que esté mezclado por completo. Con esto, tendremos lista la salsa de nuestra receta
4. En una ensaladera, ponemos la lechuga limpia, seca y cortada, la manzana pelada y troceada, el apio en finas tiras, las pasas y las nueces que habíamos tostado. Añadimos la salsa que acabamos de preparar al gusto… ¡y listo para servir!

Como puedes comprobar, preparar la ensalada Waldorf es muy fácil y sobre todo, muy rápido. Puedes hacerla justo antes de servirla ya que no te llevará más de 15 minutos. Aunque si la quieres servir fresquita, prepárala unas horas antes y sin añadir la lechuga, consérvala en el frigorífico ya que lleva mayonesa. Si te gustan las ensaladas completas, no puedes perderte nuestra ensalada César. ¡Deliciosa!