Crema fría de calabacin y aguacate: por Verónica Redondo
RECETA DE CREMA FRIA DE CALABACIN Y AGUACATE
Crema fria de calabacin y aguacate. Cuando el calor aprieta, lo que menos te apetece es meterte en la cocina y encender los fogones. Por eso, la receta que hoy te traigo es una receta muy refrescante, fácil y sobre todo, muy rápida de hacer. No necesita ningún tipo de cocción. Las verduras que vamos a añadir en esta receta van a ir en crudo, con lo cual, van a conservar todos sus nutrientes y beneficios saludables para tu organismo. Veamos a continuación como preparar esta deliciosa crema fría de calabacín y aguacate siguiendo los pasos que te muestro a continuación:
INGREDIENTES para 4 personas:
- 2 calabacines
- 2 aguacates
- 1 rama de apio
- 1 pimiento verde
- El zumo de 1 limón
- 400ml de caldo de verduras
- 100ml de nata para cocinar
- 1 puñadito de perejil fresco
- Sal y Pimienta
- Aceite de oliva
COMO HACER LA CREMA FRIA DE CALABACIN Y AGUACATE
1.- En un vaso batidor ponemos el calabacín, el aguacate, el apio y el pimiento verde, todo ello previamente pelado y troceado. Agregamos el perejil, el zumo del limón y el caldo de verduras. Salpimentamos y trituramos todos los ingredientes con una batidora de mano o con una licuadora.
2.- Hecho esto, añadimos la nata, un chorrito de aceite y corregimos de caldo si es necesario. Tenemos que obtener una textura que no sea ni muy líquida como una sopa, ni muy sólida, como un puré -Más bien una crema-.
3.- Una vez tengamos lista nuestra crema fria de calabacin y aguacate, dejamos que se enfríe en la nevera o en el congelador unos minutos antes de servir. Aunque si lo prefieres, también lo puedes servir a temperatura ambiente.
Con solamente estos 3 sencillos pasos, hemos elaborado esta deliciosa receta. Olvídate del calor y disfruta de esta receta vegetariana en cualquier momento. Una crema refrescante muy fácil y rápida de hacer en casa.
MAS EN COCINA CASERA Y FACIL
En 2014 nació cocinacaserayfacil.net. Desde entonces, he escrito más de 900 recetas, 2 libros y he grabado más de 450 videos para mi canal de YouTube. También he realizado showcookings en directo en varias ciudades españolas y he tenido durante 5 años mi propio espacio gastronómico en la radio. Pero lo que más me gusta es cocinar para mi familia y amigos, es mi gran pasión. En esta web puedes encontrar todo tipo de recetas y trucos que te ayudarán a cocinar de una forma muy sencilla y sin complicaciones.