Una ensalada templada de gulas y gambas servida en una fuente. En la imagen puedes ver con detalle todos los ingredientes.
Las ensaladas dan mucho juego en la cocina. Son capaces de soportar una gran variedad de ingredientes y suelen resultar deliciosas. La que vamos a cocinar hoy es una ensalada templada de gulas y gambas. Contiene fresas, naranja y algunos ingredientes que vemos menos en las ensaladas. El resultado es sorprendente. Sus ingredientes combinan muy bien y puede acompañar a platos principales de carne o pescado. Se realiza en poco tiempo, así que si lo deseas, te invito a ver la preparación de esta ensalada templada de gulas y gambas.
INGREDIENTES para 4 personas:
- 150g de gulas
- 1 lechuga iceberg
- 250g de gambas o langostinos
- 250g de fresas
- 1 naranja
- 100g de frutos secos variados (nueces, pasas, almendras…)
- vinagre de vino blanco
- sal
- aceite de oliva
RECETA DE LA ENSALADA TEMPLADA DE GULAS Y GAMBAS:
1.- Para comenzar, en una cazuela amplia, ponemos una buena cantidad de agua con un poco de sal, y lo calentamos a máxima potencia. Cuando rompa a hervir, añadimos las gambas y dejamos que se cuezan en torno a 1 minuto. Pasado ese tiempo, las retiramos con una espumadera y las introducimos en una cazuela con abundante agua fría. Con esto conseguiremos cortar su cocción y que mantengan todas sus propiedades.
2.- A continuación, en una sartén, añadimos un chorrito de aceite y lo calentamos a fuego medio. Cuando esté caliente, añadimos las gulas y una pizca de sal. Dejamos que se cocinen durante 2-3 minutos, removiendo de vez en cuando y retiramos del fuego.
3.- En un bol amplio, ponemos la lechuga previamente lavada y cortada. Sobre ella, ponemos las fresas cortadas en trozos de tamaño de bocado, la naranja en gajos, las gambas ya peladas y las gulas recién cocinadas.
4.- Hecho esto, añadimos por encima los frutos secos y aliñamos con el vinagre, el aceite y la sal. Removemos los ingredientes y ya tenemos nuestra ensalada templada de gulas y gambas lista para servir.
Como ves, esta receta es muy sencilla. El tiempo de preparación no supera los 15 minutos. Por ello, preparar esta ensalada templada de gulas y gambas es una buena opción para una comida ligera o como acompañamiento.
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