ENSALADA DE ESPINACAS Y NUECES

1. Primero, lavamos las espinacas y las ponemos sobre una tabla de cocina. Las cortamos en trozos pequeños y reservamos en un plato. Hacemos lo mismo con la lechuga, reservándolas con las anteriores. Si lo prefieres, puedes comprar las verduras ya preparadas para esta ensalada con nueces.
2. En un bol ponemos la miel y la mostaza. Añadimos el vinagre, el aceite y una pizca de sal. A continuación, mezclamos todo con una cuchara para que se integren bien los ingredientes, y reservamos. Si quieres hacerlo aún más rápido, puedes usar una varilla eléctrica.
3. En otro bol, colocamos las verduras reservadas. Después, agregamos el queso de cabra y las nueces. Finalmente, añadimos el aliño reservado y removemos todo hasta mezclar bien. Servimos de inmediato o dejamos reposar en la nevera hasta servir.

Esta ensalada de espinacas y nueces es muy fácil de hacer. Seguro que tienes todos los ingredientes en tu despensa. Además es muy rápida de preparar. Utilízala como acompañamiento de tu comida favorita o como entrante. ¡Inclúyela en tu recetario!