RECETA DE LA CREMA FRÍA DE COLIFLOR Y MANZANA
Crema fría de coliflor y manzana. En nuestro país, cuando pensamos en una comida refrescante, a más de uno se le viene en mente el gazpacho andaluz, muy típico de la zona sur de la península. Existen alternativas a este plato elaborado con verduras como las cremas frías. En esta ocasión, la vamos a preparar de coliflor y manzana, una combinación de verdura y fruta junto a otros ingredientes, con un resultado delicioso y sobre todo muy refrescante. Veamos como preparar de una forma fácil y rápida esta receta.
INGREDIENTES para 4 personas
- 1 coliflor
- 3 manzanas golden o reineta
- 1 patata pequeña
- 1/2 calabacín
- 1 cebolleta
- 400ml caldo de verduras
- 100ml nata para cocinar
- sal y pimienta
- aceite de oliva
COMO HACER LA CREMA FRIA DE COLIFLOR Y MANZANA CON NATA
Tiempo necesario: 35 minutos
Prepara en muy poco tiempo esta deliciosa receta siguiendo los pasos que te muestro a continuación:
- Cocemos las verduras
En una cazuela grande, ponemos el caldo de verduras, una pizca de sal y lo calentamos a fuego medio. Cuando hierva, añadimos la patata previamente lavada y sin pelar, la coliflor cortada en ramas y las manzanas, el calabacín y la cebolleta peladas y cortadas en trocitos. Dejamos se cocinen todos los ingredientes durante unos 30 minutos.
- Batimos todo hasta hacerlo puré
Después, retiramos todos los ingredientes de la cazuela. Pelamos la patata y la ponemos cortada en un vaso batidor junto con el resto de ingredientes. Batimos hasta que todo esté completamente triturado. Después corregimos de caldo, para que nuestra crema fria de coliflor y manzana no quede ni muy caldosa ni muy espesa.
- Lo metemos a la nevera un par de horas
A continuación, metemos todo a la nevera durante unas 2 horas. Pasado este tiempo, agregamos la nata para cocinar y un poco de aceite. Corregimos de sal y de pimienta y servimos nuestra crema fría de coliflor y manzana.
Con estos sencillos paso ya tenemos lista nuestra crema fría de coliflor y manzana. Aprovecha estos días calurosos para prepararla y tomar algo saludable y a la vez refrescante. ¡Pruébala!
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En 2014 nació cocinacaserayfacil.net. Desde entonces, he escrito más de 900 recetas, 2 libros y he grabado más de 450 videos para mi canal de YouTube. También he realizado showcookings en directo en varias ciudades españolas y he tenido durante 5 años mi propio espacio gastronómico en la radio. Pero lo que más me gusta es cocinar para mi familia y amigos, es mi gran pasión. En esta web puedes encontrar todo tipo de recetas y trucos que te ayudarán a cocinar de una forma muy sencilla y sin complicaciones.