Cocer espinacas es muy fácil siguiendo la técnica
Vamos a aprender a cocer espinacas frescas. Con sus tiempos de cocción y una sencilla técnica que consiste en introducirlas en agua muy caliente para después pasar a meterlas en agua fría, cortando así de golpe la cocción. Con ello, lograremos una espinaca más verde y con un mayor valor nutricional. Es decir que no habrá demasiada pérdida vitaminas. Veamos pues en qué consiste esta técnica.
COCER LAS ESPINACAS:
1.- Preparamos dos ollas. Una grande y otra más pequeña. Llenamos ambas de agua a temperatura ambiente. En la olla grande vamos a poner un puñado de sal y la vamos a llevar a fuego fuerte
2.- Cuando rompa a hervir, introducimos en ella unas espinacas. Si tienes demasiadas, puedes hacerlas en tandas. Una vez dentro del agua contamos 2 minutos
3.- Pasado este tiempo, las retiramos del agua hirviendo, con una espumadera y las introducimos en el agua a temperatura ambiente que habíamos reservado. Veremos que la espinaca ha mermado mucho. A menos de su tamaño original
4.- Cuando hayamos terminado de cocer todas las espinacas, podemos escurrirlas del agua fría y emplearlas en la receta que deseemos.
Como ves, es muy fácil. Con esta técnica ¡Las tendrás listas para emplearlas en el plato que desees!
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En 2014 nació cocinacaserayfacil.net. Desde entonces, he escrito más de 900 recetas, 2 libros y he grabado más de 450 videos para mi canal de YouTube. También he realizado showcookings en directo en varias ciudades españolas y he tenido durante 5 años mi propio espacio gastronómico en la radio. Pero lo que más me gusta es cocinar para mi familia y amigos, es mi gran pasión. En esta web puedes encontrar todo tipo de recetas y trucos que te ayudarán a cocinar de una forma muy sencilla y sin complicaciones.
Muy clara la informacion muchas gracias
Parece facil. Lo hare.
Muy clara la explicacion de como cocinar espinacas en forma correcta para despues utilizarlas en nuestras recetas