BACON CHEESE FRIES – patatas del foster hollywood

Las bacon cheese fries son unas patatas famosas del restaurante americano fosters hollywood. Se trata de unas patatas fritas aderezadas con salsa ranchera, queso y bacon. Después se hornea brevemente para derretir el queso.

Patatas foster Hollywood recién sacadas del horno y listas para servir

Las bacon cheese fries o simplemente patatas del foster, es un plato de este famoso restaurante americano situado en España. Se trata de unas patatas fritas aderezadas con salsa ranchera, bacon y queso. Finalmente se hornean para derretir el queso. Esta receta, es más que probable que no sea exacta a la del restaurante de comida norteamericana pero sí que se acerca mucho. Si quieres preparar tus propias bacon cheese fries, los ingredientes que necesitarás son los siguientes:

 

INGREDIENTES para dos personas:

 

  • 2 papas medianas (400g)
  • 40g de panceta o tocino
  • 50g de queso mozzarella o similar
  • 60ml de nata para montar (crema de leche para batir)
  • jugo de 1/2 limón
  • 1/2 cucharadita de cebolla en polvo
  • 1/2 cucharadita de ajo en polvo
  • 1 puñadito de cebollino picado
  • 1 cucharada de mayonesa
  • sal y pimienta
  • aceite

RECETA DE LAS BACON CHEESE FRIES:

 

1.- Preparamos la salsa ranchera. En un tazón ponemos la nata, el jugo del medio limón, la cebolla y el ajo en polvo, el cebollino picado, la mayonesa, un poco de pimienta negra recién molida y un buen pellizco de sal. Dejamos reposar esta salsa en la nevera mientras realizamos los siguientes pasos.

2.- En abunante aceite, freímos las patatas cortadas en bastoncitos de alrededor de 1cm de grosor

3.- Echamos un chorrito de aceite en otra cazuela y freímos aquí el bacon cortado en tiras. Una vez frito, reservamos

4.- Cuando las patatas estén fritas, las retiramos del aceite y las colocamos sobre papel absorbente. Les echamos una pizca de sal

5.- Una vez hecho esto, quitamos el papel de las patatas y ponemos encima la salsa ranchera, las tiras de bacon y el queso. Puedes poner más cantidad de queso si quieres pero, con echar un puñadito a mí me parece suficiente. Finalmente horneamos en el horno a 200ºC durante unos 3 minutos. El tiempo suficiente para que se derrita el queso

 

Y así de fácil tendrás tus Bacon Cheese Fries. O patatas del foster. Animate a prepararlas. ¡Están muy ricas!

 

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SOBRE GORKA BARREDO: El cocinero

Gorka Barredo Rubio que viva la cocina
Mi nombre, es Gorka Barredo Rubio. Cocinero de profesión que ejerce en el mundillo web. Mi canal de Youtube ¡Que Viva La Cocina! cuenta con más de 1.500.000 de seguidores...
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