ASADURILLA DE CORDERO EN SALSA

Asadurilla de cordero hecha en salsa a base de tomate. La asadurilla son las vísceras, generalmente del cordero. Habitualmente pulmón, corazón e hígado

asadurilla de cordero en salsa recien hecha donde se pueden ver los ingredientes empleados para su elaboración.

La asadurilla de cordero son las vísceras del mismo. Habitualmente el hígado, el corazón y el pulmón. Aquí vamos a preparar una asadurilla de cordero en salsa hecha a base de tomate y verduras. Éste, es un plato típico castellano aunque se ha extendido a toda la península. Para realizarlo sólo necesitaremos un puñado de ingredientes y como resultado tendremos un delicioso guiso con un alto contenido en proteínas.

 

INGREDIENTES para 4 personas:

 

  • 1kg de asadurilla de cordero
  • 1 cebolla
  • 1 pimiento rojo
  • 200g de tomate triturado
  • Sal y pimienta
  • Aceite de oliva

 

RECETA DE LA ASADURILLA DE CORDERO EN SALSA:

 

1.- Pelamos y picamos la cebolla y el pimiento. En una sartén ancha, echamos un chorrito de aceite y lo calentamos a fuego suave

2.- Añadimos la verdura. Salpimentamos y dejamos cocinar durante unos 10 minutos

3.- Pasado el tiempo, subimos la potencia del fuego y añadimos la asadurilla. Cocinamos hasta que haya cogido algo de color en su parte externa. 3 minutos

4.- Hecho esto añadimos el tomate y lo mezclamos bien con el resto de verduras. Dejamos que se cocine otros 5 minutos aproximadamente

 

Así de fácil tendrás tu asadurilla de cordero en salsa. Una receta que, quizás no sea de lo más popular entre los más pequeños de la casa pero sí lo será entre el público más adulto.

 

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SOBRE GORKA BARREDO: El cocinero

Gorka Barredo Rubio que viva la cocina
Mi nombre, es Gorka Barredo Rubio. Cocinero de profesión que ejerce en el mundillo web. Mi canal de Youtube ¡Que Viva La Cocina! cuenta con más de 1.500.000 de seguidores...
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