RECETA DE SALCHICHAS CON TOMATE

Las salchichas con tomate es una receta de esas, de toda la vida, de abuela, que tanto nos gustan. Son unas salchichas cocinadas en una salsa de tomate con unas verduras

Unas salchichas con tomate emplatadas

Hace bien poco, la OMS ha advertido sobre que la carne procesada, puede ser cancerígena y lo primero que hago yo, es un publicar un post de salchichas. ¡No tengo una idea buena! Aunque, verdaderamente, no creo que vaya a entrarnos cáncer por comernos (aunque solo sea de vez en cuando) estas deliciosas salchichas. Bueno, al turrón. Las salchichas con tomate es una receta de esas, de las de toda la vida. Una receta de abuela. De las buenas. Seguramente la hayas comido alguna vez en casa de tus padres o abuelos. Si no es así, ya conoces otra forma de preparar unas salchichas. Se preparan de una forma sencilla y fácil. Es poco más que freírlas que, es como habitualmente solemos comerlas. Se hace previamente un pochado de verduras. Veamos mejor con detalle como preparar unas salchichas con tomate.

INGREDIENTES para 4 personas

  • 16 salchichas frescas
  • 1 cebolla
  • 2 o 3 dientes de ajo
  • 1/2 pimiento verde
  • 1/2 pimiento rojo
  • 500g de tomate triturado (rallado. Sin la piel)
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta

RECETA DE LAS SALCHICHAS CON TOMATE

1.- En una sartén bien grande, ponemos un chorretón de aceite de oliva. Sellamos en él las salchichas. Por sellar, me refiero a freirlas muy brevemente a fuego muy fuerte. Que cojan color por fuera pero crudas por dentro. Después las retiramos y las reservamos en un plato

2.- Bajamos la potencia del fuego y añadimos la verdura. Puedes añadir o quitar la verdura sugerida en los ingredientes a tu gusto. Salpimentamos y cocinamos a fuego suave durante unos 15 minutos. Hasta que esté blandita

3.- Añadimos el tomate. Si es ácido, añádele una pizca de azúcar. Dejamos cocinar a fuego suave 5 minutos más

4.- Ahora volvemos a añadir las salchichas. Que se terminen de cocinar con el tomate y las verduras. Con 5 minutos o menos, es más que suficiente. No te pases de tiempo de cocinado o se resecarán en exceso.

No te engañaba cuando decía que las salchichas con tomate, son muy fáciles de hacer. Tanto como solo freirlas. ¡Pero están mucho más buenas! Yo creo que, aunque sea solo por esta vez, ignoraremos la advertencia de la OMS de que son cancerígenas, y nos las comeremos aunque sea a escondidillas… 😉

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SOBRE GORKA BARREDO: El cocinero

Gorka Barredo Rubio que viva la cocina
Mi nombre, es Gorka Barredo Rubio. Cocinero de profesión que ejerce en el mundillo web. Mi canal de Youtube ¡Que Viva La Cocina! cuenta con más de 1.500.000 de seguidores...
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  1. Roberto Yearwood 24/11/2015

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