PUDIN DE CHOCOLATE

1. Para comenzar, en una cazuela ponemos la leche, el cacao en polvo y la ralladura de naranja. Removemos para mezclar todos los ingredientes y dejamos que se caliente todo a fuego suave durante 10 minutos. 
2. Pasado este tiempo, con la leche ya caliente, agregamos el chocolate negro troceado y sin apagar el fuego, volvemos a mezclar para integrarlo con el resto de ingredientes hasta que se funda.
3. Hecho esto, apagamos el fuego y agregamos el pan cortado en pequeños trocitos. Removemos para que el pan se empape de la mezcla de leche y chocolate. Reservamos.
4. A continuación, en un bol ponemos los huevos, el azúcar y el extracto de vainilla. Mezclamos bien todos los ingredientes con ayuda de unas varillas eléctricas hasta obtener una mezcla líquida y espumosa. Agregamos el pan con la mezcla de leche y chocolate al bol y mezclamos todo con movimientos envolventes. 
5. Después, engrasamos con aceite el fondo de un molde para bizcochos y vertemos la mezcla de nuestro pudin de chocolate. Ponemos el molde sobre una bandeja de horno con agua e introducimos todo en el horno previamente calentado a 200ºC. Dejamos cocinar durante unos 30 minutos.
6. Pasado este tiempo, retiramos el molde del horno y dejamos que se enfríe. Cuando esté a temperatura ambiente, reservamos el molde en la nevera hasta la hora de servir. 

Y ya solamente queda desmoldar nuestro pudin de chocolate y servirlo bien fresquito. Una idea estupenda para los amantes del chocolate y para servir como postre de verano.